¿Legítimo qué? Cada chef con estrella Michelin se los ha ganado. Anthony Bourdain probablemente hizo muchas drogas, pero probablemente no tanto como implica Kitchen Confidential.
Si la pregunta es ¿pueden cocinar? Entonces sí, pero hay más de seis mil millones de personas y al menos la mitad de ellas puede cocinar.
Y a la pregunta le falta un gran punto.
Un chef no te vende comida, realmente no. Un verdadero chef de cocina te está vendiendo tu propia memoria. Una primera cita mágica, su cumpleaños número 21, 60 aniversario de bodas o incluso la celebración de un día más en la Tierra.
Por lo tanto, un “chef famoso” te está vendiendo la idea de que es muy difícil o que requieres una gran cantidad de entrenamiento para cocinar alimentos geniales. Solo un libro, un kit de marca y usted está en camino. Entonces, cocina para su pareja y obtiene elogios, probablemente debido a un poco de confianza prestada.
Pero al final del día, si crees que todos los chefs tienen que hacer cola y cocinar para ser legítimos, entonces la mayoría de los “chefs famosos” no son legítimos, junto con la mayoría de los chefs ejecutivos, bastantes chef de cocina y muchos Sous Chefs.
