Realmente depende de si quiere estar cerca de la industria o no. Siempre hay opciones como cruceros, blogger de alimentos, compras, consultoría, capacitación, servicio de alimentos industrial … Yo personalmente salí a través de reclutamiento. Me permite utilizar mi conocimiento de la industria para eliminar a los buhoneros de BS, y realmente unir a personas excelentes con buenos trabajos. Cualquier cosa que intentes y cambies, debes ser paciente y permitirte unos buenos 6 meses a un año para tener éxito. ¡Buena suerte en lo que sea que decidas hacer!
Aparte de los restaurantes, ¿en qué otro tipo de negocios puede trabajar un chef, como un centro para personas mayores, etc.?
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Hospitales, comisarios de líneas aéreas (preparando comida para las comidas durante el vuelo), cruceros, comedores universitarios, escuelas de cocina, empresas de catering, reemplazos de comidas caseras, la lista continúa.
Una vez me ofrecieron la oportunidad de llevar el desastre a una plataforma petrolera costa afuera. Hubiera sido genial, supongo. Fueron 8 semanas, cuatro semanas de descanso, o algo así. Nunca pasó una conversación en una fiesta … Nunca lo consideré por más de un segundo.
Catering por contrato (principalmente cocina en un lugar de trabajo de negocios)
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