En una sartén, con un Asahi frío en la mano, como un jefe .
Para los no iniciados, esto es yakisoba, el corazón y el alma de la comida japonesa del festival:
Yakisoba es frito tradicionalmente en una plancha, en un festival de verano, por un tipo rudo que usa un pañuelo y una bata yukata que arroja 5,000 kg de cebollas picadas como si no fuera nada. Ya conoces al tipo. Amo a ese tipo.
Si no puedes tener eso, sin embargo, el yakisoba cocinado en una sartén es completamente decente.
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Pon la sartén decentemente caliente, tan caliente como puedas sin derretir nada.
Rebana tu buta bara, también conocida como costilla de cerdo sin hueso. Agregar a la sartén con aceite de canola / girasol. Una vez cocinado, retíralo de la sartén.
Pica un poco de repollo y cebollas. Si quieres volverte realmente loco, agrega también hongos shiitake . Agregue al aceite que cocinó la carne adentro. Sal y pimienta, natch. DNFtS ™ (No temas la sal)
Prepara tu paquete de fideos. Guarde cuidadosamente el pequeño paquete de salsa de yakisoba en polvo que generalmente se incluye. También querrás tener en la mano salsa de yakisoba embotellada:
Vacíe los fideos en un colágeno y enjuague ligeramente para separarlos. Si se quedan pegados cuando los cocina, se amontonarán en la sartén.
Vierta los fideos en la sartén una vez que los vegetales estén a medio cocinar, y mezcle con la salsa en polvo. Mezcle bien, saltamontes. Luego toma un descanso para tomar tu cerveza. Como una cuestión de de hecho, tirar un poco de cerveza en los fideos es una gran manera de agregar umami, así que hazlo si aún no lo has bebido.
Deja el desorden para cocinar durante unos 5 minutos, lanzando de vez en cuando. Si desea agregar sabor, agregue un poco de salsa embotellada aquí.
Vuelva a poner la carne cuando todo esté casi listo. Haga un poco más de lanzamiento. Volcado en la placa. Voila!
No te olvides de cubrir con jengibre en escabeche rojo (también conocido como beni-syouga), algas en polvo ( aonori) y copos de benito ( katsuo-bushi ).
Maldita sea, ahora tengo hambre.
