¿Cuáles son algunas buenas recetas para cocinar con caqui?

Sujeonggwa es una bebida coreana tradicional hecha con canela, jengibre y caqui seco. Fue hecho en el palacio real coreano para celebrar el Año Nuevo.

Es bastante simple de hacer. Además de canela, jengibre y caqui seco, los únicos otros ingredientes son agua y azúcar. Los piñones son la guarnición tradicional.

Puedes echarle un vistazo a nuestra receta, con pesas, medidas e instrucciones detalladas aquí: Sujeonggwa (수정 과) – Ponche de canela y jengibre con caqui – Everybunny Eats

Puedes hacer un budín de caqui. Toma una taza de pulpa de caqui. Combínalo con ¾ taza de azúcar. Saque tres huevos batidos, ¼ lb de mantequilla y 1 taza de leche de su paquete y golpéelos juntos. Mezcle la harina con polvo de hornear, canela y nuez moscada. Agregue y mezcle con la mezcla de caqui. Vierta la mezcla en un molde cuadrado bien engrasado de 9 pulgadas. Hornee en un horno a 315-325 ° F durante aproximadamente 60 minutos. Pruebe el pudín metiendo un cuchillo o un palillo de dientes en el pudin. Si sale limpio, el pudín de caqui está listo para servir.