¿Qué es más eficiente energéticamente, usar una tapa de gas o un horno convencional?

Hmmm … eso depende de qué estás calentando. Si desea calentar una olla de agua, la tapa de gas será más eficiente. El horno será menos eficiente ya que la ‘ola de calor’ también se usa para calentar el espacio dentro del horno. Esto es, por supuesto, la comparación de la estufa de gas VS del horno convencional a gas.

Para una comparación rápida de estufa, estufas y hornos, encontré que este sitio web responde bastante bien: http: //www.consumerenergycenter ….

Jeffry Phillips trajo un buen punto con respecto a la fuente de energía cuando desea considerar la eficacia de cocinar algo. La cocina solar será mucho más eficiente que cualquier otro método en la cocina.

Usando la electricidad como fuente de energía, bueno, esa electricidad tiene que provenir de algún lugar, ya sea combustible fósil o fuentes renovables. Pero esos combustibles fósiles y energías renovables requieren mucha energía (que involucrará al “sol”) para generar. No voy a discutir cómo el combustible fósil necesita ‘el sol’, eso está un poco fuera de tema ahora.

Usar gas como fuente de energía, bueno, como se indicó anteriormente.

Obviamente, necesitamos la conveniencia de cocinar en cualquier momento en cualquier lugar. Entonces, el microondas será el primero de la lista, seguido de la placa de inducción, luego el horno, TODO alimentado con electricidad que proviene de fuentes renovables.

La selección del ‘equipo’ dependerá del tipo que esté cocinando. Como no puedes dorar un pavo con microondas.

Es más eficiente usar calor del gas directamente, en lugar de usarlo para hacer que el vapor encienda una turbina para encender un generador y generar electricidad (aproximadamente 30-40% de eficiencia), luego enviar esa electricidad a través de una red de transmisión y distribución ( 95% más o menos), luego volviéndolo a calentar.

Pero dado que la electricidad es tan barata, la economía no siempre es tan simple. La electricidad también es más fácil de distribuir.

1. Los elementos del disco sólido y los elementos radiantes están montados debajo del cristal, lo que facilita su limpieza, pero tardan más tiempo en calentarse y usan más electricidad, en comparación con los serpentines eléctricos.
2. Las estufas halógenas utilizan potentes bombillas llenas de un gas halógeno como bromo o yodo para crear calor radiante debajo de una superficie de vidrio cerámico para calentar los alimentos. La comida se cocina debido a la radiación del bulbo y la conducción entre la cubierta de cerámica y la olla. Esto utiliza menos electricidad que un elemento de bobina estándar, pero solo si tiene bandejas muy planas que mantienen un buen contacto con el quemador. De lo contrario, perderás calor. Como la superficie de cocción es de vidrio liso, es fácil de limpiar, por lo que la cocina con halógeno es una opción popular.
3. Los elementos de inducción son la tecnología más eficiente en energía, utilizando el 90 por ciento de su energía para cocinar. (En comparación, un quemador de gas normalmente usa un 55 por ciento, mientras que un rango eléctrico estándar usa un 65 por ciento). Los elementos de inducción usan ondas electromagnéticas para convertir el fondo de la olla en una superficie de calentamiento activa. Brindan un control preciso de la temperatura mientras mantienen fría la superficie lisa de la superficie de cocción. Un elemento de inducción puede hervir el agua hasta un 50 por ciento más rápido que una estufa normal.

¡Estoy totalmente de acuerdo con eso! Compré (aquí Scratch and Dent, Cooktops renovadas para la venta) una placa de inducción y me encanta!

Supongo que queremos decir que la pregunta es rangetop vs. oven, y la respuesta puede variar. Los hornos usan aire caliente para cocinar, que es bastante ineficiente para transferir calor, donde las placas de cocina usan la conducción. El calor está más directamente disponible, por lo que debe usar menos. Por ejemplo, si estoy cocinando algo, mi horno requerirá alrededor de 2 kWh de energía por hora de operación, donde mi cocina necesitará 0.5 kWh de energía por hora de uso (usar gas requeriría la misma cantidad de energía, solo en diferentes unidades). Sin embargo, no puedo hornear en una estufa o saltear en un horno (fácilmente) por lo que es un poco difícil comparar los dos.