El agua en microondas a menudo desarrolla puntos sobrecalentados: es más caliente que el punto de ebullición, pero carece de puntos de nucleación que hacen que se formen burbujas grandes. Cuando agregas azúcar (o sal u otros polvos), agregas muchos puntos de nucleación. Eso produce una gran cantidad de pequeñas burbujas, y eso convierte el agua temporalmente en turbia.
Esto también puede suceder con el agua calentada en la estufa, pero es más común en el microondas porque el calentamiento es más uniforme y ocurre a través de toda la taza de agua en lugar de solo en la parte inferior. La falta de uniformidad de la calefacción de la estufa establece células de convección que agitan el agua, evitando las zonas sobrecalentadas.
Incluso puedes llegar al punto donde todo está sobrecalentado. Entonces, si sueltas algo, todo puede hervir repentinamente a la vez. Me gusta esto:
No tengo idea de lo mal que este tipo se lesionó al hacer este video. Por favor no hagas esto
