¿El agua calentada a microondas tiene un sabor diferente del agua hervida en la estufa?

En mi vasta experiencia con microondas (al menos 4 a lo largo de los años), he descubierto que a menudo se ensucian y que incluso si se limpian a veces todavía huelen. Las microondas tienden a liberar y luego contienen una gran cantidad de gases, vapores, etc. diferentes, y algunos de estos pueden ser lo suficientemente solubles en agua como para afectar el sabor.

Con base en una muestra aleatoria de una persona (yo mismo, esta mañana, después de que nuestro hervidor se rindió), el agua hervida en el microondas es muy diferente si se usa para hacer café. Los gránulos de café actúan de manera diferente y se forma una espuma fina en la superficie. También sabe bastante mal si estás acostumbrado a hervir el agua. Científicamente puede haber poca diferencia (aunque sospecho que hay una gran diferencia debido al perfil de actividad molecular), pero vivecialmente es tiza y queso.

No, no debería. El agua hervida por cualquier método es solo agua. Si su hervidor está lleno de pelos, puede estar agregando sabor al agua o si el horno de microondas se ha utilizado previamente para cocinar alimentos de sabor fuerte, es posible que esté obteniendo una diferencia en el sabor. Usando una tetera limpia y un microondas limpio y la misma taza para beber no habrá diferencia detectable.