Creo que la mayor diferencia no se encuentra necesariamente en los otros componentes de la hamburguesa, como el pan y el queso incluidos en la estimación, sino que otros componentes están incluidos en el método de estimación en sí.
La mejor analogía de la cima de la cabeza:
Si quería calcular la cantidad de agua que se necesita para que pueda subsistir durante un solo día, tengo opciones. Yo podría:
- a) Mira mi medidor de agua (suma todos los flujos de agua que entran a mi casa)
- b) Haz (a), pero también agrega todo el agua “incrustada” en la comida que estoy comiendo. Esas naranjas y el apio ciertamente son hidratantes.
- c) Haz (b), pero también agrega el agua incorporada de la energía que estoy consumiendo durante el día (la energía es uno de los mayores consumidores de agua)
- d) Haz (c), pero incluye el agua embebida en todos mis muebles …
- … etc.
Para la hamburguesa, ¿consideramos toda el agua que bebió la vaca durante su vida? ¿El agua requerida para construir el camión que llevó la carne a la tienda? ¿El agua requerida para construir la tienda en sí?
Dependiendo de dónde dibuje el círculo entre el sistema y las externalidades, los resultados pueden variar ampliamente.
