Se usa con frecuencia en pastelería del Medio Oriente (especialmente persa). También es a veces un ingrediente en el mazapán tradicional de alta calidad.
Aparte de eso, hasta donde yo sé, no es realmente un ingrediente común o tradicional en la cocina occidental.
Me parece recordar que también se usa en algunas bebidas tradicionales de Oriente Medio / Persia.
Aparte de eso, a menudo se usa como fragancia, principalmente en colonias y perfumes de calidad media (los de alta calidad real generalmente preferirán el aceite de rosa), pero también en otros artículos de tocador de relativamente alta calidad …