¿Cuál es la mejor escuela de cocina en Francia?

Esto es complejo,
(La comida en Francia se complejiza fácilmente)
La mejor escuela? Para aprender el trabajo o para aprender por diversión?
Si por diversión, casi todos los grandes chefs dan clases y / o poseen una escuela a su nombre.

Aprender el trabajo es otra historia,
Principalmente por escuela vocacional, trabajo a tiempo parcial en un restaurante. Serás “aprendiz” durante al menos 3 años, para obtener tu “brevet d etudes professionelle” (diploma de estudios profesionales “)
Después de eso sigues los estudios …
Hay un título en cocina y administración de restaurantes, y creo que hay una maestría en camino. (Lo recibo de un amigo que es profesor de cocina)

Hay una gran cantidad de escuelas públicas de cocina en Francia (más de 100 sin duda) el nivel es bueno, aprendes el programa oficial, y hay una competencia cada año para el mejor aprendiz.
Las becas son casi gratis y se paga a los aprendices.
Todos los grandes chefs fueron a la escuela.