Los frijoles secos en realidad no ofrecen muchas ventajas sobre los frijoles enlatados. Te dan un control total sobre los condimentos y las especias, y pueden facilitar que te asegures de que tus granos sean orgánicos / naturales / sin pesticidas. Eso es todo.
Las desventajas son tener que mojar los frijoles, a menudo durante la noche, y tener que atravesarlos para eliminar las rocas y otros cuerpos extraños.
Si usa frijoles secos, los pasos serían
- Inspeccione los frijoles y elimine las rocas, los tallos, los frijoles rotos, etc.
- Remoje los frijoles: el tiempo depende de los frijoles. Las lentejas tardan algunas horas, los riñones o los frijoles negros toman toda la noche.
- Drene y enjuague los frijoles
- Cocine los frijoles 30 minutos
- Agregue cebollas, etc.
- Cocine los frijoles un poco más hasta que estén listos
Tenga en cuenta que si ha estado usando frijoles enlatados, y no los ha enjuagado y drenado, probablemente tendrá que ajustar el condimento del plato. También tendrá que agregar algún tipo de espesante al plato para obtener la misma consistencia, para compensar el hecho de que los frijoles enlatados líquidos que están empaquetados faltarán.
