¿Cuál podría ser una receta aproximada para los ingredientes de la sopa de pollo con quinua lenteja?

En primer lugar, voy a hacer una suposición de que estás viendo esta comida debido a las calorías “más ligeras”. 410 es muy atractivo para las calorías, pero no te dejes engañar, el sodio está fuera de serie en esto, y ahí es donde todo el sabor viene de.

34 g de proteína, 9 g de grasa, 7 g de fibra … Pareciendo estar bien, entonces whammo aquí viene el sodio a 1390 mg para destruir todos esos buenos números.
Dejando eso de lado, deconstruiré la receta comiendo cada uno de los elementos por separado para determinar primero si se cocinan juntos, se sazonan juntos o si ofrecen sabores únicos a todo el plato. Yo diría que el pollo ha sido marinado o rellenado con sal (puede tener orgánico y aún mejorar). El arroz / quinoa parece estar bien cocido, tendría que probarlo, pero lo mínimo es apostar a que cuezan el agua para cocinar. Para el caldo que desea probar, un miso oscuro puede agregarse salsa de soja y pasta de sofrito.

Nota: cuando respondí esta pregunta, se tituló “ ¿Cómo podría un chef aplicar ingeniería inversa a esta receta? “ No voy a intentar producir una receta a pedido como el nuevo título (“Lo que podría ser una receta aproximada para estos ingredientes de ¿sopa de pollo con quinoa de lentejas? “) solicitudes, sino que dejo mi respuesta basada en el proceso para que se ponga de pie.

–

La única forma que conozco es la de probar (con un paladar entrenado), tratar de identificar tantos ingredientes como sea posible y luego repetir ciclos de “cocinar un lote de prueba, probarlo al lado del original, modificar la receta”.

Australian Masterchef tiene un desafío recurrente que implica probar algo y anotar tantos ingredientes como puedes ver, probar o intuir; es fascinante de ver.