¿Por qué a la gente le gustan las barbacoas?

Está en nuestro ADN. Fue un gran hito cuando los humanos primero hicieron la transición de alimentarse de plantas a comer carne. La carne es un pequeño y denso paquete de nutrición. Es mucho más eficiente nutricionalmente que las plantas. Tener una fuente lista de grasa y proteína liberó mucho tiempo para organizar ejércitos, discutir sobre los dioses, los juegos de azar, la política y, en general, establecer una civilización. Ahora, una de las maneras más fáciles de preservar la carne es fumarla. El calor mata a los patógenos en la superficie y los efectos del humo evitan que se eche a perder. Así que hemos estado comiendo ese crujiente y tierno cielo humeante por mucho tiempo. Está en nuestro ADN.

Sostener una barbacoa en su jardín trasero puede parecer que no se puede conectar con una fuente de supervivencia, pero las raíces son muy evidentes. Las salchichas del supermercado ahora pueden ser una gran parte de la barbacoa y la parrilla, pero una reunión social en torno a una fuente de calor y comida tiene sus conexiones con la era prehistórica. Se ha convertido en un acto que nos conecta con las raíces de nuestra propia existencia, y nos enseña que incluso con todo el destello y la pompa de nuestra civilización moderna aún conservaremos una cierta apariencia de nuestras raíces nómadas.

Sin embargo, alejándose de la historia, la barbacoa es amada simplemente porque es una excusa para pasar un buen rato. Con todas las cosas malas que están sucediendo en el mundo de hoy, con la economía siendo golpeada por seis lo que parece cada día y los precios subiendo en casi todo, es solo un tiempo para descansar y relajarse. Es una oportunidad de tener algo de comida, sin importar qué tan bien esté cocinada, con algunas cervezas y algunas buenas conversaciones con sus familiares y amigos.

No puedo hablar en nombre de la gente, pero me gusta por el profundo sabor a carbón que solo se obtiene al asar a la parrilla con fuego.

Creo que las dos respuestas anteriores explican por qué a los hombres les gusta la barbacoa. No me gusta, y no creo que muchas mujeres lo hagan. Al igual que el sexo en la playa, es una de esas nociones románticas que tiende a arrojarse sobre las rocas de la realidad, en forma de arena, tierra, insectos o ramas colocadas de manera inconveniente. La comida generalmente sabe peor de lo que sería si la cocinaras en la cocina. Además, todo nuestro estado está lleno de incendios forestales con el humo que se espera que ruede y se posicione en la parte superior de la ciudad en una espesa neblina contaminada durante días, mientras que las temperaturas superan los 100 grados, y un idiota simplemente salió y disparó un parilla. Odio el verano.

Porque es divertido cocinar sobre fuego y puede tener buen sabor.

Hay algo mágico en hacer buena comida y parece ser aún más mágico cuando es tu estereotipo de hombre de la casa quien lo hizo con una hoguera. Como capturar la belleza de la cerveza y el humo mientras te queman los nudillos.

(No es una respuesta muy útil, pero es por eso que lo hago)