No entran en el rigor mortis (rigidez de la muerte).
De la Revista de Biología Experimental y Ecología , Volumen 373, Número 1, 15 de mayo de 2009, Páginas 58-65 http://www.sciencedirect.com/sci… parece la descomposición extensa de las proteínas miofibrilares (proteínas largas que son unidades básicas de los músculos), que se produce en las langostas, impide el rigor mortis mediante la activación de al menos uno de los varios sistemas proteolíticos (sistemas que producen y degradan proteínas).
Se especula que la proteólisis (descomposición de proteínas) simplemente supera los cambios post-mortem inductores de rigor .
En otras palabras, la descomposición rápida de las proteínas en los músculos ocurre antes de que un cambio químico en los músculos después de la muerte provoque la rigidez de esos músculos.
