Las pechugas de pollo son gruesas en un lado, el lóbulo y más delgadas en el otro, el punto. Debido a sus espesores diferentes, el lado más delgado se cocinará más rápido.
Cuando las carnes cocinan sus hilos de proteína se contraen y los líquidos se exprimen. La carne cocida es notablemente más firme al tacto que la carne cruda. Puedes sentir la diferencia con solo mover el dedo.
Entonces, la próxima vez que cocines una pechuga de pollo y sientas que debe hacerse, dale un poke al lado delgado. Registre su firmeza en su cerebro y luego toque el lado grueso. Deberían sentirse más o menos igual. Si el lado grueso es blandito, cocínelo por más tiempo.
Si no se siente cómodo pinchando su pollo o confiando en su capacidad para determinar su firmeza, entonces consíguese un termómetro para carne.
Una pechuga de pollo completamente cocida registrará 165 grados F en el centro de su parte más gruesa, el lóbulo, durante 15 segundos.
Ahí está hecho.
Cómo aprender a cocinar comida paquistaní en casa
¿Cuál es la mejor manera de cocinar pescado negro?
Cómo ser un chef después de completar un BE cuando mi único interés es cocinar
PD. No sé qué es 165 grados F en métricas, así que si usa esas cosas, tendrá que hacer una conversión. Soy estadounidense, así que no obtendrás métricas de mí.
