¿Cuáles son algunos consejos para freír un huevo?

Hay 8 formas perfectas de freír un huevo

Por lo general, escuchas acerca de los méritos de los huevos fritos en función de la preferencia del cocinero de huevos fritos o del que come huevos fritos. No se esperaría que los amantes de la yema líquida se pasasen por alto unos sólidos blancos y yemas de roca. Pero, de hecho, el huevo frito perfecto tiene que ver más con la ocasión y el maridaje que con el comedor: incluso el amante de la yema líquida debe admitir que un amarillo ligeramente más duro es mejor en un emparedado de huevo. Aquí está el resumen de los métodos para freír huevos perfectos, y exactamente la razón para elegir una forma sobre la otra.

1. El huevo frito en un montón de aceite de oliva

Cuando agrega suficiente aceite de oliva a una sartén para rodear e incluso sumergir parcialmente el huevo, se prepara para disfrutar de bordes crujientes, blancos aterciopelados y una yema que rezuma.

Para hacer un huevo de aceite de oliva: obtener una cacerola muy caliente poniéndola a fuego alto durante unos minutos. Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir la sartén generosamente. En un momento, el aceite estará tan caliente que un chorro de agua se agolpará y burbujeará inmediatamente en la sartén. (¡Ten cuidado!) Entonces es cuando estás listo para cocinar. Rompe un huevo en un tazón de preparación, luego vierte suavemente en la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Para asegurarse de que todos los blancos estén cocidos, tan pronto como los blancos comiencen a solidificarse, incline cuidadosamente la sartén, tome un poco de aceite de oliva en una cuchara y vuelva a verter sobre la parte superior del huevo. Aquí hay un video del restaurador Frank Prosimian mostrando el tipo de cantidad de aceite de oliva y calor que estás buscando.

Coma su indulgente huevo crujiente encima de un tazón de cereal, pasta o un plato de hash casera de batata. Es el contraste crujiente perfecto con las texturas suaves de abajo, y la yema vestirá el resto de la comida en su plato.

2. El huevo frito marinado con mantequilla

Cuando sustituyes un pedazo liberal de mantequilla por ese aceite de oliva, terminas con un huevo que es ciertamente crujiente pero también muy rico y excelente para el desayuno.

Para hacer un huevo frito con mantequilla: siga las instrucciones para el huevo de aceite de oliva anterior, pero retenga la cantidad de grasa y el calor. Cuando la mantequilla esté burbujeando pero aún no esté dorada, vierta el huevo. Sazone con sal y pimienta, luego cocine hasta que los bordes estén burbujeantes. No habrá suficiente mantequilla para servir, así que cuando el huevo se haya soltado de la superficie de la sartén, voltéelo y deje que los blancos terminen de cocinar boca abajo. Después de tan solo 10 segundos, se hará su huevo más fácil y su mantequilla será marrón, de nuez y caramelizada; vierta cualquier cantidad adicional sobre el huevo terminado.

Coma su huevo marrón a base de mantequilla con una ensalada de inspiración francesa, como una con papas fritas y lardons. Dado que hay tanto sabor de la mantequilla de nuez, esta es una excelente para disfrutar con nada más que tostadas.

3. El huevo simple más fácil, frito en mantequilla

Esta es probablemente la forma en que su abuela frió sus huevos, y cómo los cocineros de comida rápida en los comensales todavía lo hacen. Es un procedimiento estándar para el tipo de huevo frito antiguo que define la categoría: los blancos ni demasiado crujientes ni demasiado blandos, la yema ni demasiado líquida ni muy dura. Está justo en el medio. Todo lo que pide es que preste atención por un poco más de tiempo que los dos métodos anteriores.

Para hacer un huevo simple y fácil: caliente una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, agregue solo un poco de mantequilla. Cocine el huevo hasta que los blancos estén listos y puede levantarlo fácilmente con una espátula. Voltéelo y cocínelo durante 30 segundos a un minuto en el segundo lado. Mientras más freís los huevos de esta manera, mejor será la intuición que obtendrás al saber cuándo voltear y cuándo sacar el huevo de la sartén.

Coma el simple huevo más fácil como un sándwich, especialmente excelente cuando ha cocinado la yema un poco pasada, por lo que no se derrama en todas sus manos.

4. El huevo perfecto Steam-Fried

Hay algo un poco alocado en freír un huevo, y no hay dos resultados iguales. Si ese nerviosismo no concuerda con tu naturaleza, te encantará el método de freír a fuego lento, que te otorga el mayor control de todos. Terminará con un blanco que es suave pero no gomoso y una yema pegajosa sin exudar por todos lados. ¿Cómo sucede eso? Un poco de vapor.

Para hacer un huevo frito al vapor: caliente una sartén a fuego medio durante unos minutos. Agregue un poco de mantequilla o aceite, y rompa un huevo en su tazón de preparación. Vierta el huevo en la sartén y sazónelo; luego, justo después de que se solidifique, agregue un chorrito de agua (alrededor de una cucharadita) y cubra la sartén durante 30 segundos a un minuto. La tapa creará vapor en la sartén, que cocinará la parte superior de los blancos y la yema mientras la parte inferior se pone de forma aterciopelada, y usted no necesita voltear el huevo en absoluto.

Coma el huevo frito al vapor perfecto en casi cualquier ocasión, especialmente como un simple desayuno combinado con pan y mantequilla.

5. El huevo frito

Si quieres ser literal sobre freír … conoce el huevo escocés, un huevo duro frito que está cubierto de salchichas y pan rallado y luego frito hasta que esté crujiente. Probablemente nunca lo haga, así que le daremos las instrucciones aquí: implican muchos pasos, mucha salchicha y mucho aceite.

6. Los huevos Cartoonish de baja y baja velocidad

Para los huevos que parecen tan magníficamente dibujados como dibujos animados, la bloguera How Sweet Eats elimina la grasa y cocina los huevos con el lado soleado a fuego muy, muy bajo.

Para hacer un huevo lento: apague el quemador, luego saque la bandeja antiadherente y precaliéntela. ¡No intentes con este si no tienes una sartén antiadherente! Rompe un huevo en un tazón pequeño de preparación, luego vierte el huevo en la sartén calentada. Temporada como de costumbre. No suba la temperatura y deje que el huevo se cocine durante unos 5 minutos, hasta que los blancos estén listos y la yema esté bien amarilla, pero un tanto ajustada. Vigile de cerca para evitar que los huevos se vuelvan gomosos.

Coma su huevo de dibujos animados en cualquier plato que quiera que se vea extraordinariamente bonito, como un hash sin color o una ensalada de quinoa de un día.

7. Huevo frito en pan

El “ojo único” es el plato de huevos con docenas de nombres. Puede que lo conozca como el “huevo en el hoyo en el pan” o el “huevo en la canasta”, o una tonelada de otros títulos. Por cualquier nombre, esta es una forma gloriosa de freír huevo y pan a la vez.

Para hacer un huevo frito en el pan: Haga un agujero en el centro de una rebanada de pan. Caliente una sartén a fuego mediano, luego agregue un poco de mantequilla. Coloque el pan en la sartén y rompa el huevo en el hoyo. Sazone con sal y pimienta y cocine por un minuto. Luego, voltee el huevo y el pan y cocine un poco más en el segundo lado.

Coma huevos fritos en el pan para el desayuno o el almuerzo, sin nada más: esta es una comida completa, lo cual es algo milagroso. Aunque siempre puedes agregar un poco de tocino si te sientes indulgente.

8. Huevos fritos en el horno

Los huevos fritos en el horno requieren una cuidadosa atención. No se puede simplemente configurar un temporizador y olvidarse de ellos, así como en la estufa hay que mirar si hay señales de que se están acercando, también hay que tener ojo de águila. Pero lo que ordenan a su cuidado, los huevos del horno lo devuelven en cantidad: puede hacer muchos a la vez.

Para hacer huevos fritos en el horno: Caliente el horno a 400 ° F. Caliente una sartén grande o dos a fuego medio. Agregue un buen vertido de aceite, pero no tanto como para los huevos con aceite. Agriete los huevos en los recipientes de preparación y viértelos en los recipientes de uno en uno; puede colocarlos bastante juntos en una sartén. Sazone con sal y pimienta, coloque las sartenes en el horno y hornee por 2 a 3 minutos, hasta que las yemas se asienten.

Come esto cuando hayas invitado a una multitud de amigos hambrientos y debes freír muchos huevos a la vez. Tal vez emparejarlos con un sándwich de huevo para hacer su propio bar.

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