1 taza de harina de maíz blanco y llano
1 cucharada de harina (opcional)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de suero de leche
1 huevo batido ligeramente
3 cucharadas de manteca derretida o goteos de tocino
Precaliente el horno a 450. Engrase generosamente sartén de hierro redondo de 6 a 7 pulgadas con grasa o manteca de tocino y caliente en el horno hasta que esté bien caliente mientras mezcla el pan.
Coloque la harina, el polvo de hornear, la soda y la sal en un tazón. Mezcle suero de leche y huevo y agregue a los ingredientes secos. Vierta en manteca derretida o grasa de tocino y mezcle bien.
Vierta la mezcla en una sartén caliente, colóquela en el horno a 450 ° F y hornee por unos 20 minutos o hasta que se dore por la parte superior.
Cortar en rodajas y servir con mantequilla y um-mmm. No hay nada mucho mejor.
Un punto para repetir: asegúrese de que la sartén engrasada esté muy caliente antes de verter la mezcla. Si no es así, el pan de maíz se pegará y perderás esa maravillosa base crujiente y corres el riesgo de arruinar tu sartén.
¿Qué es una buena receta de cabrito?
¿Cuáles son algunas de las mejores recetas para cocinar con hierro fundido?
¿Qué hace agregar maltosa en polvo a una receta?
La receta es de Cotton Country Cooking de Decatur Junior League, Decatur, Alabama Enviado por Steve Sandlin
