El cordero es la carne de una oveja madura, con un sabor más fuerte que el cordero. Para acompañar el cordero, comience por considerar las cosas que generalmente acompañan al cordero: salsa de menta o menta, patatas asadas y verduras. Chutneys y encurtidos del sur de Asia van bien. Dado el sabor más fuerte del cordero, resiste bien con salsas, adobos y aderezos con sabores más fuertes. 
Hay muchos platos indios que querrás considerar. Las cocinas regionales del norte y oeste de China también hacen uso tradicional del cordero, frito en seco con capas pesadas de especias molidas.
¿Cuáles son buenos acompañamientos para servir con cordero cocinado lento?
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En Sudáfrica, el cordero es muy común en carnicerías y supermercados. Usamos cordero para asados, currys y especialmente braai’s (BBQ’s). Con ‘cordero cocido lento’, creo que te estás refiriendo a un tipo de carne asada. Un buen acompañamiento serían las verduras asadas: papas, zanahorias, etc. Agregar salsa y una ensalada griega complementaria completaría su comida. Además, encuentro que agregar harina asada (maíz) al lado agrega emoción, color y sabor.
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