Dieta Paleo: ¿Cuáles son las mejores recetas de meatza?

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Paleo Meatza

Rendimiento: 3-4 porciones

Ingredientes

• 2 libras de carne picada alimentada con pasto
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo , picado
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado, (opcional)
• 3/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 6 onzas de pasta de tomate , enlatada
• 7 1/2 onzas de chorizo
• 5-7 hojas frescas de albahaca
• 2-3 rebanadas de pimiento verde
• 2-3 rebanadas de pimiento rojo
• queso mozzarella fresco en rodajas finas, (opcional)
• 1 cebolla verde , en rodajas
• orégano , al gusto

Direcciones

1. Precalentar el horno a 450 ° F.
2. Combine la carne picada, la cebolla, el ajo, el huevo, la sal, la pimienta (y el queso parmesano, si está usando) en un tazón grande para mezclar. Usando ambas manos, cave y mezcle hasta que estén bien combinados (no olvide quitar sus anillos). 🙂
3. Coloque una hoja de papel de pergamino sobre una piedra de pizza o una bandeja para hornear con borde. Vierta la mezcla de carne en el papel pergamino y, con las manos, aplaste la carne lo más finamente posible. Una vez que hayas hecho todo lo que puedas con tus manos, envuelve un rodillo de madera con papel pergamino y enrolla la carne, evitando que se rompa. Si desea hacer un esfuerzo adicional y realmente hacer que se vea perfecto, use un cuchillo de mantequilla para recortar el exceso de carne alrededor de los bordes para que el círculo o rectángulo sea la forma en que le gustaría presentarlo. Coloque el exceso de carne a un lado para cocinar para un refrigerio. Nota: la masa de la carne se encogerá una vez que esté cocida.
4. Hornea por 10 minutos.
5. Mientras la “corteza” está horneada, cocine el chorizo ​​en una sartén.
6. Retire la carne del horno, tenga cuidado con los jugos. Con una toalla de papel empape los jugos y luego use el papel pergamino para ayudarlo a voltear la corteza.
7. Deje caer el horno a 350 ° F.
8. Unte la pasta de tomate alrededor de la corteza, seguido del chorizo, las hojas de albahaca y las rodajas de pimiento rojo y verde.
9. Cubra con finas rebanadas de queso mozzarella una pizca de cebolla verde y orégano seco y revuelva en el horno.
10. Cocine por 10 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.
11. Cortar rebanadas y servir.
12. ¡Disfrutar! 🙂