Cuando hablo sobre cosas que son “fáciles” de hacer, no quiero suponer que las personas tendrán aparatos o utensilios de cocina.
En mis viajes, tuve que ajustar las recetas sobre la marcha porque alguien no tenía quemadores que funcionaban, o no tenía un horno, una olla de barro o una licuadora, la lista continúa.
Entonces, aquí está mi receta para la cosa más sabrosa y fácil que sé hacer, que puedes hacer con solo un cuchillo, un tenedor, un plato y dos cuencos:
- 3/4 taza de migas de pan blandas
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo, pelado y aplastado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 pepino grande, pelado y finamente picado
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 8 tomates maduros grandes, pelados y finamente picados
- 1 taza de agua fría
- 1/2 cucharadita
- 1/8 cucharadita de pimienta
- Almendras sin apelmazar picadas
Direcciones
- Coloque pan rallado, vinagre, ajo y aceite en un tazón pequeño y mezcle vigorosamente con un tenedor para formar una pasta suave; dejar de lado.
- Mezcle todos los ingredientes restantes en un tazón grande para mezclar, luego mezcle en pasta de pan.
- Cubra y enfríe por lo menos 24 horas antes de servir.
- Adorne con almendras picadas.
De:
Sopa de verduras española fría
