Eneldo sustituto de decapado – enlatado saludable
Para una ramita de eneldo fresco de 3-5 “(8 a 12 cm), puede sustituir 1/4 de cucharadita de hierba seca de eneldo. El Centro Nacional para la Conservación de Alimentos Domésticos dice: “Por cada cuarto de galón, pruebe 3 cabezas de eneldo fresco o de 1 a 2 cucharadas de semillas de eneldo (eneldo = 2 cucharadas).
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Lo obtuve de una búsqueda en Google:
1 cucharadita de semilla de eneldo = 1 cabeza de eneldo / umbela
1 cucharadita de hierba seca de eneldo = 3 cucharaditas frescas
No soy un experto, pero esta fuente dice que una “cabeza” es una planta entera, como de unos 14 “de alto, por lo que parece mucho más que unas pocas cucharaditas. ¿Tal vez media taza más o menos de fresca? ¿Qué es lo peor que puede pasar? 🙂
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