Digamos que voy a hervir una olla de agua para hacer pasta (o lo que sea). ¿Es más eficiente comenzar con agua caliente (a través del calentador de agua de la casa) o agua fría (que presumiblemente tomará más tiempo para calentar la estufa)?

Normalmente caliento el agua hasta el punto de ebullición con un hervidor eléctrico antes de verterla en una olla con un poco de sal marina (la olla se coloca junto a la olla para minimizar la pérdida de calor). La pasta entra poco después.

Cómo es eficiente realmente depende del costo de energía de calentar el agua y su configuración para minimizar el desperdicio de calor. Mi tetera de 1000W de Tefal hace el trabajo magníficamente, al igual que mi olla de aluminio fundido en una estufa de gas Rinnai.

(Editar: La capacidad de calor específica del agua es c = 4.2 kJ / kg. Esto significa que se necesitan 4.200 Joules de calor para elevar la temperatura de 1 kg de agua en 1 ° C donde la energía E en joules (J) es igual a la potencia P en vatios (W), multiplicado por el tiempo t en segundos (s):
E (J) = P (W) × t (s))