¿Qué platos tienen la mejor relación esfuerzo-resultado?

Pastas. Pastas. Pastas.

¿Puedes hervir un poco de agua salada? Ya estás a medio camino allí.

Suelta algunos espaguetis duros de buena calidad en esa olla. Revuélvelo.

En una sartén, salpique un poco de aceite de oliva y uno aplastado (golpeado con el costado de un cuchillo, no en una trituradora de ajo) diente de ajo. Espolvoree algunos copos de chile en eso. Deje que se caliente mientras la pasta se cocina (simplemente no dore ese ajo). Ahora ralla un poco de cáscara de limón sobre eso. Toda la cocina huele increíble ya. Tus vecinos se ponen celosos.

Una vez que la pasta está al dente, ¿qué? ¿Como ocho minutos? Retire el ajo del aceite, salpique un poco de agua de pasta y luego la pasta. Salpique un poco de aceite de oliva fresco de buena calidad sobre todo, gire la pasta alrededor de la sartén hasta que el líquido se absorba. La pasta brillará ahora, algunos dicen “te sonríe”.

Pon esto en un recipiente y ve a la ciudad. Pimienta negra al lado Puedes rallar un buen queso duro en él. Prefiero una leche de oveja Romano, pero haz lo que quieras y no mires atrás. O mejor, sin queso y un poco de bottarga rallado. Cielo.

Todos estos ingredientes son básicos en mi cocina. Si puedo forzarme a (jadear) a hervir un poco de agua salada, diez minutos después tengo algo untuoso y satisfactorio.

Mi punto principal aquí es que los ingredientes de la despensa hacen que este enfoque sea confiable, los 365 días del año y en el medio de la noche. ¿Cuántas personas tienen langostas frescas en el refrigerador?
Y como nota al margen, me parece bastante loco tener una respuesta superior aquí que requiere comprar una langosta fresca e ingredientes de temporada como el maíz. Eso requiere un gran esfuerzo. El abastecimiento es parte del proceso de cocción.

Tres opciones

1. Asar a la parrilla es tu amigo.

• Frote el aceite de oliva en un trozo de carne o pescado. Agregue un poco de sal, pimienta y algunas especias (elija algunos – ¡pruebe!) Hasta que esté lista. Descansa y sirve.
• Mezcle algunas verduras en rodajas – berenjenas, pimientos, calabacines, todos funcionan bien – en un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, especias. Grill hasta que esté hecho. Rocíe un poco balsámico encima de vegetales enchapados si lo desea.

Pep up la carne marinándola en cualquier lugar de 30 minutos a la noche (depende del adobo y sus limitaciones de tiempo) para darle más sabor.

2. La olla arrocera es tu amiga

1. Lave el arroz blanco crudo (NO del tío Ben) tres veces, 1 taza por persona / porción. Agregue agua necesaria (básicamente, agregue agua hasta que cubra el arroz, y luego salga justo después de la primera articulación de su dedo cuando la yema del dedo descansa sobre la superficie del arroz.
2. Pelar y picar un diente de ajo, agregar al arroz
3. Cuarta rebanada de cebolla o su equivalente en chalotes o cebollín. Agregar al arroz
4. Agregue rebanadas delgadas de algún tipo de carne grasosa, salada / curada. El estándar es el lap cheung, salchicha china, que puede obtenerse en cualquier tienda asiática. Pero también puedes usar tocino de losa en cubitos, panceta, spam (no me importa lo que digan, reglas de spam), kielbasa en rodajas, jamón de buena calidad, etc.
5. Presione la palanca.
6. Ve a leer un libro o mira televisión o haz ejercicio. Vuelve cuando recuerdes que tienes algo para cocinar. Mezcla y come.

Tiempo total de preparación, menos de 10 minutos. El tiempo de cocción varía de acuerdo con su olla arrocera, pero en ese momento, la cebolla, el ajo y la carne curada con grasa sazonan el arroz.

También puede usar los resultados como punto de partida para el arroz frito. Caliente un wok, agregue aceite hasta que esté caliente. Agregue un poco de ajo / cebolla / cebollín (a su elección). Rompe un huevo (por porción) en el wok y revuelve inmediatamente para obtener un pseudo scramble. Cuando el huevo esté casi cocido, agregue un poco más de aceite y todo el arroz que acaba de cocinar. Mezclar bien. Entonces, no revuelva durante aproximadamente un minuto . Rice obtendrá una pequeña costra frita en la parte inferior. Apague el fuego, déjelo reposar durante otro minuto y luego sirva.

3. Stir fries también son tu amigo:

Revolver papas fritas de cualquier tipo es rápido, fácil y se puede variar fácilmente. El secreto para un buen salteado es el aceite muy caliente y los lotes pequeños (se supone que está cocinando en una estufa casera y no en una gama industrial / de grado de restaurante). Esto supone que posee un wok (me refiero a una pieza de acero al carbono con forma, nada con cualquier tipo de revestimiento antiadherente ) y una olla arrocera (no es necesario, pero facilita las cosas).

1. Comience el arroz.
2. Pela y aplasta varios dientes de ajo. Ponga una en un tazón para mezclar, guarde el resto. (En realidad, puedes usar tanto ajo como quieras. Tiendo a comer cinco o seis dientes, pero si voy más allá, la esposa comienza a quejarse).
3. En el recipiente para mezclar, agregue un poco de soja, un poco de aceite (sésamo si lo tiene) y un poco de vino de arroz (o jerez seco o un vino blanco barato). Opcional: hojuelas de ají rojo, cebollín picado
4. Corte la carne de su elección: trozos pequeños del tamaño de un bocado, relativamente uniformes en tamaño y grosor. Ponlo en un recipiente para mezclar, asegurándote de que toda la carne quede cubierta en adobo. Lávese las manos y si no va a utilizar un cuchillo y una tabla de cortar por separado, lávelos también .
5. Corta un poco de vegetales. Pequeñas piezas del tamaño de un bocado. Las posibilidades incluyen, pero no se limitan a, pimientos verdes, judías verdes (que obviamente no necesitan ser cortadas), guisantes de nieve (una vez más, sin cortar), zanahorias (rebanada delgada), apio, brócoli, col china, repollo napa, espinacas .
6. Dados 1/4 a 1/2 una cebolla de tamaño mediano, dependiendo de cuánto te gusta la cebolla.
7. Prepare media taza de caldo de pollo / caldo y (por separado) una cucharada de almidón de maíz disuelta en un poco de agua (use sus manos para disolver completamente la maicena)
8. Calienta el wok en un fuego tan alto como puedas. Una gota de agua debería chisporrotear cuando golpea el wok. Ahora agregue un poco de aceite; el maní es mi elección habitual, pero también he usado aceite de maíz. Cualquier cosa con un punto de humo relativamente alto, como la canola o el coco también debería funcionar. SIN ACEITE DE OLIVA.
9. Cuando el aceite también está caliente (ponga un palillo o un palillo de dientes en el aceite. Si se forman burbujas, está lo suficientemente caliente).
10. Para el aceite, agregue: un poco de ajo. En unos segundos, el ajo comenzará a dorarse. Agregue las verduras. Mezcle enérgicamente y rápidamente, asegurándose de que el aceite cubra cada superficie de cada pieza, más o menos.
11. Agregue un poco de sal y pimienta. Agregue tal vez 1/8 taza de agua. Cubra y caliente por un par de minutos. Apague el fuego, quite las verduras del wok.
12. Repita los pasos 8-10, excepto que también agregará la cebolla con el resto del ajo.
13. Agrega la carne. Mezcle rápidamente, asegurándose de que el aceite caliente cubra todas las superficies.
14. Una vez que la carne se ha cocinado por fuera en cada pieza (está “sellada” (sí, sé que esto no es realmente lo que sucede, pero es una buena imagen visual) – esto debería tomar unos minutos – agregue un poco del adobo y todo el caldo / caldo de pollo. Llevar a ebullición.
15. Agregue las verduras, hierva nuevamente. Agregue la mezcla de almidón de maíz, poco a poco, para espesar un poco.

Sirve sobre arroz. Desde el paso 1 hasta sentarse a comer, 35 minutos (una vez que se baja la rutina. La primera vez que hice esto, hace unos años, fue de aproximadamente 50 minutos). Por variedad: en el paso 14, varíe el perfil de sabor. En lugar de usar el adobo, puede agregar:

• curry y leche de coco
• salsa de ostras
• sa chai salsa
• salsa de frijoles negros y sriracha
• albahaca fresca, chiles frescos y un poco de salsa de soja
• Salsa tahini (premade) y vinagre de vino de arroz

Permítanme insistir nuevamente: el aceite debe estar muy caliente antes de poner algo en el wok, y debe cocinar en lotes pequeños: el wok y la estufa promedio pueden acomodar dos porciones como máximo hasta el “ensamblaje” final en el paso 15.

Mezcle las papas fritas con un poco más de esfuerzo que con la parrilla, pero debido a la gran cantidad de combinaciones de sabores y texturas que puede lograr, vale la pena dominarlas.

¡Mis 3 mejores cenas que tardan menos de un minuto en prepararse!

Trabajo turnos de 14 horas como médico. Arrastrarme a salir de la cama a las 6:30 a.m. para enfrentar el clima de Londres no es algo para olfatear. Hay legiones de hombres y mujeres, doctores, abogados, banqueros que marchan valientemente hacia la carrera de ratas hambrientos y fríos. No hay nada como una comida caliente para calentar los berberechos del corazón. Así que he adaptado, inventado y reelaborado recetas que tardan menos de un minuto en prepararse. Algunos se pueden comer de inmediato, otros requieren paciencia, pero ninguno requiere que te pares frente a una olla.

# 1. 1 minuto de pizza

# 2. 1 minuto sopa de champiñones

# 3. 1 minuto Tricolore con Bufala

Para obtener más recetas que se pueden preparar en menos de un minuto:
http://www.minute-meal.com

¡Mejillones al vapor!

Solo soy un cocinero aficionado, pero los mejillones al vapor han sido una adición tan clara y sencilla a mi repertorio.

Tengo que darle crédito a mi novia por haberme iluminado porque, por alguna extraña razón, siempre he pensado que los mejillones son caros, caros y difíciles de cocinar. ¡Incorrecto, equivocado e incorrecto! (Voy a culpar a mi crianza india sin mejillón por esta.)

Voy a suponer aquí que estás dispuesto a salir de la casa para obtener algunos ingredientes básicos (es decir, mejillones). Si se trata de episodios de pereza extrema (que a menudo tengo), sugiero tener a mano un paquete de 12 Ramen. No en serio. Cuando soy flojo, soy muy flojo e incluso hacer pasta puede ser molesto. Especialmente porque la pasta sin algún tipo de salsa y acompañamientos tiende a ser aburrida para mí. Pero tal vez sea solo yo. También personalmente encuentro el proceso de caminar a través de una tienda de comestibles de un buen vecindario realmente divertido y energizante. Nuevamente, tal vez sea solo yo.

DE ACUERDO. ¿Aún conmigo? ¡Enciende tu cronómetro!

Toda la cena representada arriba (sí, foto tomada en casa) resultó ser menos de $ 10 para 2, lo que toma menos de 20 minutos. Los mejillones son bastante fáciles de conseguir y normalmente tienen un precio razonable. Sugeriría obtener 1 libra o 2 de estos chicos malos. Es difícil dejar de comerlos una vez que comiences.

¿Qué necesito?

Mejillones, chalotes o cebollines, un poco de vino blanco, ajo, mantequilla o aceite de oliva, limón para exprimir y hierba de limón si tiene alguna práctica. (El vino blanco puede reemplazarse con cerveza por un sabor ligeramente diferente. He oído hablar de recetas con cervezas diferentes y también Blue Moon.)

¿Qué debería hacer?

• Frote y tome los mejillones y asegúrese de tirar los muertos.

• Calentar un poco de mantequilla o aceite de oliva en una olla con tapa, preferiblemente un horno holandés.
• Saltear algunos chalotes hasta que estén suaves y agregar algunos dientes de ajo picados allí también. (Agregar un poco de hierba de limón le da un toque agradable si tiene algo útil, pero es probable que no se lo pierda).
• Agregue alrededor de 1/2 a 3/4 tazas de vino blanco en la mezcla y hágalo hervir.
• Agregue los mejillones, cúbralos y déjelos al vapor. Revíselos después de 3-4 minutos cuando vea que los mejillones comienzan a abrirse. La mayoría de ellos debería abrirse alrededor de la marca de 8-9 minutos. Mezcle cualquiera que no esté abierto y sus mejillones estén listos para servir.
• Todo lo que necesitas para ir con esto es un poco de pan crujiente. Si el aroma de los mejillones te hace sentir un poco ambicioso, te sugiero que prepares un pan de ajo rápido. Asar el pan debajo de un asador, untar un poco de aceite de oliva y raspar un diente de ajo sobre el pan tostado.
• Imagínate en el campo francés mientras nomás en esta comida ridículamente fácil y rápida.

Pollo asado sobre patatas en una sartén de hierro fundido. Si aún no lo ha hecho, ahora es el momento de comprar una sartén de hierro fundido. Tengo una enorme (~ 17 pulgadas) que uso para este plato, que hago unas 25 veces al año en casa. Puedes hacerlo en uno más pequeño, pero no tendrás tantas papas.

Las papas se cuecen en la grasa de pollo derretida y ayudan a que el fondo del pollo se cocine mejor que si estuviera sentado directamente en la sartén. El calor de la sartén hace que las papas estén crujientes. Ajuste la temperatura de preferencia en la textura crujiente de las papas y la piel del pollo.

Precalentar el horno a 425-450. Pon las papas en una sartén de hierro fundido. Normalmente utilizo el tamaño B Yukon Gold cortado por la mitad o papas nuevas. La gran cantidad de superficie brinda una buena textura crujiente, pero no tan pequeña que termina muy dura en el centro. Agregue cantidades generosas de aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y hierbas como romero, tomillo, orégano y orégano. Revuelva para cubrir uniformemente.

Agregue el pollo entero con la pechuga hacia arriba. Creo que el free range refrigerado por aire vale por completo los $ 2.75- $ 3 / lb más o menos, incluso mejor que solo comprar uno cuando sale a la venta. Rocíe con aceite de oliva. Sal, pimienta, salvia, tomillo, mejorana, orégano, pimentón. No seas tímido Un limón cortado por la mitad y relleno en la cavidad es un buen toque, pero normalmente no me molesto.

Asar durante 45 minutos más 7 minutos por lb de pollo.

Lanza algunas zanahorias allí si te sientes salvaje.

Agregue una ensalada de rúcula bebé con tomates cherry, queso feta y una vinagreta de Dijon (aceite de oliva, vinagre de champán, mostaza de Dijon, ajo picado, sal, pimienta agitada vigorosamente para emulsionar) y un buen Ródano y tendrá una cena sólida para el la primera vez que la llevas a tu casa.

UPMA (sémola hervida con vegetales)

Semolina UPMA es una deliciosa comida rápida india utilizada para el desayuno. La sémola blanca se tuesta y se cocina con cebolla, semillas de mostaza, hojas de curry, jugo de lima y hojas de cilantro picado.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

1 taza de sémola
1/2 taza de cebollas finamente picadas
hojas de curry
2 chiles verdes
1/2 taza de verduras hervidas como arbusto, zanahoria y papas hervidas
1/4 taza de guisantes verdes hervidos
Semillas de mostaza – negro
1 a 2 tazas de agua
1 a 2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadas de semillas de fenogreco / semillas de anís – opcional para el sabor
Hojas de cilantro para decorar
Sal según sea necesario.

Método
Freír la sémola en una sartén de fondo duro sin aceite durante 2-5 minutos. Mantener a un lado.
Poner aceite en el recipiente. Las semillas de mostaza Temper agregan hojas de curry.
(freír y agregar elementos opcionales si lo desea con semillas de mostaza)
Agregue las cebollas y fría hasta que estén doradas.
Ahora agregue los chiles verdes picados y fría bien.
Ahora agregue las verduras y los guisantes.
Ahora agregue 1 o 2 tazas de agua. Agregar sal y mezclar bien.
Ahora agregue la sémola lentamente y mezcle bien con la otra mano para evitar la formación de grumos.
Cierre con una tapa y déjelo hervir por un minuto. Revuelva bien.
Adorne con hojas de cilantro.
Servir caliente.
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2. AALU POHA (papa hervida con arroz aplanado)

Poha es un arroz aplanado adornado con verduras fritas. Una receta rápida del oeste de la India, Poha, es un refrigerio nutritivo y fácil de cocinar. A menudo se come para el desayuno o el brunch.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:
2 tazas de arroz aplastado
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharada de semillas de anís
5-6 hojas de curry
2 chiles verdes cortados longitudinalmente (opcional)
1 cebolla mediana bien picada
1 patata grande / 2 patatas hervidas en trozos y en rodajas muy finas
Puñado de maníes sin sal (pieles eliminadas)
Pizca de cúrcuma en polvo
Jugo de 1/2 a lima
Sal al gusto
Cilantro picado para decorar

Preparación:

Coloque el arroz aplastado en un colador y lávelo con agua corriente durante unos minutos. Mantener a un lado para drenar.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y agregue las semillas de mostaza hasta que chisporrotee, agregue semillas de anís, hojas de curry y chiles verdes.
Freír durante 1 minuto y luego agregar la cebolla hasta que se vuelva suave y translúcida.
Drene la poha por completo para eliminar toda el agua y agréguelo a la mezcla anterior. Agregue el polvo de cúrcuma y revuelva bien para mezclar todos los ingredientes.
Cocine por otros 5 minutos agregando los cacahuetes fritos y las papas hervidas y revuelva con frecuencia. Apague el fuego.
Vierta el jugo de lima sobre el poha y mezcle bien.
Adorne con cilantro picado y sirva mientras está caliente.

Mi perezoso ir para un artículo de ‘suerte casera’ es pan de cerveza :

3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
1 botella de cerveza (12 oz)

1. Vierta los ingredientes secos en un bol y mezcle
2. Agregue la cerveza (mezcle, pero no vaya por la borda)
3. Poner la mezcla en una sartén antiadherente
4. Cubra la parte superior con una capa delgada de aceite (oliva, mantequilla u otro)
5. Hornee en el horno a 375 durante una hora

Resultado por 5 minutos de trabajo: pan recién horneado sin amasar ni levantarse, tiene un sabor increíble, especialmente con sopa o guindilla. El sabor se puede cambiar usando
diferentes cervezas / cervezas A mis hijos les encanta con mantequilla de miel.

Más esfuerzo que algunas de las otras recetas pero IMO el ROI es más alto. Me encanta el pan fresco.

Me gusta usar azúcar mascabado y espolvorear un poco de sal marina gruesa en la parte superior, pero si es demasiado esfuerzo no te molestes. El pan de maíz con cerveza y el pan de queso con cerveza (solo revuelva en trozos de queso) también son sabrosos.

HUEVO Y QUESO A LA PARRILLA

RECETA:

1 cucharada de mantequilla
1/4 DE COPA TRITURADA CHEDDAR (ME GUSTA UNA MULTITUD FINA COMO OPUESTA CON UNA GRUESA, CUANDO SE ARREGLA ES LACIER Y MÁS CRIADA)
1 SLICE THICK TOAST, UN AGUJERO CUT OUT
1 HUEVO

En una sartén antiadherente, a fuego medio-bajo, derrita 1/2 cucharada de mantequilla, agitando la sartén para cubrir uniformemente. Espolvoree 2 cucharadas de queso cheddar en la forma tosca de su tostada con el orificio cortado. Agregue el pan en la parte superior y ase a fuego medio bajo hasta que el queso esté crujiente y dorado.

Retire la tostada de la sartén, derrita la otra mitad de la mantequilla y revuelva para cubrir. Coloque el queso restante en forma de pan y coloque la tostada en la sartén, con el lado sin queso hacia abajo y el queso crujiente hacia arriba. Rompe el huevo en el agujero y cocina a fuego medio bajo, tapado (usa una tapa de vidrio si tienes uno para que puedas ver) hasta que el huevo esté hecho a tu gusto. Disfruta de inmediato con sal y pimienta.

Y…

SAL EN CRUDO Y PIMIENTA TOSTADA FRANCESA

RECETA:

1 HUEVO
1 cucharada de leche
SPRINKLE OF SALT
1/4 CUCHARADA DE PIMIENTA NEGRA
1 cucharada de cebollas verdes
1 CUCHARADA CILANTRO
2 REBANADAS DE PAN GRUESO, PREFERENTEMENTE DE DÍA O DE LA VIDA
MANTEQUILLA O ACEITE PARA EL PAN
SRIRACHA PARA SABOR

En un tazón poco profundo, bata el huevo, la leche, la sal, la pimienta, las cebolletas y el cilantro. Sumerja rebanadas de pan en la mezcla de huevos, permitiendo que el pan absorba la bondad del huevo. Derretir un poco de mantequilla o un toque de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de pan empapado y fría, volteando una vez, 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Disfruta cálido con sriracha al gusto.

Fideos vegie picantes

Ingredientes:

1. Fideos paquete
2. Cebolla
3. Tomate picado
4. Capsicum picado
5. Repollo picado
6. Jengibre picado
7. Chopped Green Chile
8. 1/2 cucharadita de chile rojo
9. 1/2 tblsp de aceite
10. Salsa de soja y tomate

Paso 1: corta las verduras de tu elección.

Paso 2: Hierva los fideos.

Paso 3: ¡Vamos a cocinar!

Hervir los fideos, escurrirlos en un colador y lavarlos con agua fría. Mantener a un lado.
Agregue aceite a la sartén, luego ajo y cebolla, deje que se doren, luego coloque otras verduras en la sartén.
Agregue sal al gusto, salsa de soja y salsa de tomate, mezcle y ponga fideos hervidos en la sartén.
Deje que se cocine durante 1-2 minutos, luego sirva caliente con una bebida fría.
Fideos vegie picantes

Uthappam vegetal indio

por mswaleh

Aquí hay una deliciosa y saludable receta de uttapam con muchas verduras
.
Vamos a hacer uthappam vegetal mezclado.

Paso 1: INGREDIENTES

Mezcla instantánea dosa / uthappam (es una mezcla de arroz y harina de urad dal)
Veggies de su elección
Cebolla
Tomate
Chiles verdes
1 cucharadita de hojas de cilantro
1 taza de repollo
1 pimiento
Chícharos
Agua
aceite para cocinar

Paso 2: pica las verduras.

Agregue agua a la mezcla.

Paso 4: agrega verduras picadas en la mezcla.

Paso 5: Llevar la sartén al fuego, agregar aceite.

Paso 6: extiende la masa en la sartén. Cocine a fuego lento y engrase en las esquinas y gírelo para cocinar el otro lado.

Paso 7: sirva caliente con salsa.

Si la pasta se pega en una sartén, agregue poca sal al aceite y engrase las esquinas para que uttapam no se pegue a la sartén.
Cocine a fuego lento para que sea más sabroso.
Uthappam vegetal indio

Agregará más 🙂

Sopa francesa de cebolla

¿Tienes solo $ 5 para gastar en la cena? El refrigerador está casi desnudo Sopa de cebolla es tu amigo. ¿Quieres que tu casa tenga un aroma trascendente rebotando en cada pared, del tipo que distrae tanto que ni siquiera sabes o te importa lo que está en la estufa, solo que debes tenerlo ahora? Sopa de cebolla te está esperando.

La sopa de cebolla es algo notablemente simple de hacer, pero cuando se simplifica demasiado liberalmente, he visto recetas que te indicaron que simplemente caramelizas cebollas un poco, agreguen caldo, queso, etc., el matiz que lo eleva al nivel trascendente que tengo sabe que se pierde.

La versión original de Julia Child – con la muy larga caramelización de cebollas (que te pido que no escatimes porque es todo el trabajo que realmente hay), el trozo de cebolla rallada cruda, el queso dentro y encima de la sopa y comenzando los trocitos de pan tostaron con fuerza para que no se deshagan en la sopa, levantan la sopa más allá de lo cotidiano, sin que sea muy difícil batirla casi todos los días. Lo que prometo que sucederá cuando te des cuenta de la asombrosa brecha entre el esfuerzo y el resultado que la sopa de cebolla del Niño logra unir.

Sopa de cebolla [Soupe à l’Oignon]

Adaptado de dominar el arte de la cocina francesa

• 1 1/2 libras (680 gramos o 24 onzas o aproximadamente 5 tazas) cebollas amarillas en rodajas finas 3 cucharadas (42 gramos o 1 1/2 onzas) de mantequilla sin sal
• 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
• 1 cucharadita (5 gramos) de sal de mesa, más adicional al gusto
• 1/4 cucharadita (1 gramo) de azúcar granulada (ayuda a que las cebollas se doren) 3 cucharadas (24 gramos o 7/8 onzas) de harina para todo uso
• 2 cuartos de galón (8 tazas o 1.9 litros) de carne de res u otro caldo marrón (yo uso cualquier caldo orgánico de pollo de marca y le agrego 1 cucharadita de Organic Better a la de Bouillon Beef o Chicken)
• 1/2 taza (118 ml) de vino blanco seco o vermut blanco seco
• Pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas (45 ml) de coñac o brandy (opcional)
• Para terminar [Gratinée] (Opcional)
• 1 cucharada de cebolla cruda rallada
• 1 a 2 tazas (al gusto) rallado suizo (a menudo uso Gruyere) o una mezcla de queso suizo y parmesano 1 cucharada de mantequilla, derretida
• 12 a 16 rondas gruesas de 1 pulgada pan francés, tostado hasta duro

Derrita la mantequilla y el aceite juntos en el fondo de una cacerola de 4 a 5 cuartos de galón o en un horno holandés a fuego moderadamente bajo. Agregue las cebollas, revuelva para cubrirlas con aceite y cubra la olla. Reduzca el fuego a un nivel realmente bajo y déjelos reposar lentamente durante 15 minutos. No necesitan tu atención, revisa tu correo electrónico.

Después de 15 minutos, destape la olla, eleve ligeramente el fuego e incorpore la sal y el azúcar. Cocine las cebollas, revolviendo con frecuencia, durante 30 a 40 minutos hasta que se hayan vuelto doradas. No escatime en este paso, ya que construirá la base de sabor compleja e intensa que llevará el resto de la sopa. Además, de aquí en adelante, será un juego de niños.

Después de que las cebollas estén completamente caramelizadas, espolvoréalas con harina y cocina, revolviendo, por 3 minutos. Agregue el vino por completo, luego almacene, poco a poco, revolviendo entre las adiciones. Sazone al gusto con sal y pimienta. Deje que hierva a fuego lento y cocine a fuego lento parcialmente cubierto por 30 a 40 minutos más, rozando si es necesario. Si es necesario, corrija los condimentos pero sea fácil con la sal ya que el queso agregará un poco más de sal y a menudo me exageraré accidentalmente. Agregue el coñac, si lo está usando. Creo que deberías.

Dejar de lado hasta que sea necesario. Encuentro que la sopa de cebolla casera es tan profundamente fragante y rica en sabores que puede estar sola, pero eso no significa que de vez en cuando no disfrutemos la parte superior graitinéed. He aquí cómo llevarlo a cabo:

Precaliente el horno a 325. Disponga seis tazones de sopa o recipientes para horno a prueba de horno en una bandeja grande para hornear forrada con papel de aluminio. Vuelva a hervir la sopa y divídala entre seis cuencos. A cada tazón, agregue 1/2 cucharadita de cebolla cruda rallada y una cucharada de queso rallado. Revuelve para combinar. Limpia tus trocitos de pan con un poco de mantequilla y coloca algunos sobre tus cuencos de sopa, intentando cubrirlos. Montón de queso rallado encima; cuánto usarás dependerá de ti. [Julia Child, en otra época, sintió que 1/2 taza de queso rallado se podía dividir entre 6 cuencos. Puedo asegurarle que si desea que su tapa de queso burbujeante pegajosa sea como la que obtiene en su restaurante francés local, está buscando usar más, como una generosa taza de 1/4.]

Hornee sopas en la bandeja durante 20 minutos, luego precaliente las broilers. Termine por un minuto o dos debajo de la parrilla para dorar ligeramente la parte superior. Toma los sostenedores de las ollas y sirve inmediatamente.

No puedo creer que esto no se haya mencionado ya (me doy cuenta que la sémola es más o menos lo mismo …

Cuscús

En serio, es lo más fácil de preparar. ¿Puedes hervir agua? ¿Tienes un tazón y una cuchara? Entonces puedes hacer cous cous.

Vierta su cuscús en un tazón – un poco es muy útil. Hierva su agua. Vierta el agua hirviendo en un tazón (asegúrese de que su tazón sea seguro para el calor). Revuelva para asegurarse de que el agua se distribuya bien. Deje reposar durante 3-5 minutos. Cubra con una tapa o placa para acelerar eso hasta 2-4 minutos. ¡Hecho!

Para convertirlo en una comida, también puedes hervir algunos huevos, verduras y cualquier cosa que se cocine en unos minutos en la misma agua que usaste para el cous cous. Funciones de apilamiento Agregue los condimentos al sabor a su gusto. Yo personalmente agrego ajo granulado, pimienta negra, shoyu (salsa de soya), especias secas y hierbas frescas como albahaca y menta. Agregue sardinas para hacer que sea un marisco especial 😉

¡Disfrutar!

Muchas recetas de cocción lenta están aquí, y creo que eso es genial. Aquí está el mío.

Olla de cocción lenta tirada de cerdo:

Gran trozo de tope de Boston (hombro de cerdo), 1-2kg
Cebollas
Zanahorias
Agua

The Rub (puede simplemente ser sustituido con salsa de barbacoa):
azúcar morena
Salsa Worcestershire
Salsa de soja
Vinagre (cualquier variedad servirá)
sal
Pimienta negra
Cualquier otra cosa que quieras en tu cerdo

Pica las cebollas y las zanahorias, colócalas en la parte inferior de la olla de cocción lenta para que cubran por completo. Frote la carne de cerdo con la salsa de barbacoa / lo que sea que se le ocurra. Coloque el cerdo con la grasa hacia arriba sobre las verduras. Vierta suficiente agua hasta que llegue al fondo del cerdo. Configure su olla de cocción lenta en 4 horas / kilo y espere.

Obviamente, el principal inconveniente de las recetas de cocción lenta es que, aunque tienen poco tiempo de preparación, les lleva medio día cocinar.

Así que aquí hay una alternativa:

Haz un sandwich. El BLT es uno de los mayores inventos culinarios que el mundo haya visto. Alternativamente, haga un croque-monsieur o un monte cristo. Sabe muy bien, y todo lo que necesita es básicamente jamón / tocino, queso, tomate, lechuga y pan. Literalmente las comidas más fáciles del mundo, y también entre las más sabrosas.

Debes tomarte unos 5 minutos, más o menos.

¡TORTAS DE ICEBOX!

Este es el plato más fácil que puedes hacer y, de hecho, también estará en la cima de tus favoritos. Le tomará entre cuatro y cinco minutos por su parte, y luego su refrigerador tendrá que hacer el resto del trabajo por usted 🙂
Puede prepararse incluso con solo dos ingredientes, mientras que los ingredientes máximos dependen de tu imaginación. Es un postre bastante vintage popular durante la década de 1930 y todavía no tiene ninguna razón para no llegar a su cocina este verano.

Idea básica :
Tome sus galletas favoritas o galletas Graham y póngalas con crema batida y apílelas según su deseo. ¡Eso es! Tu 90% de trabajo está hecho. La crema batida humedecerá la galleta o la galleta. Todo lo que tiene que hacer es mantener su obra maestra final en el congelador durante una hora más o menos, seguida de media hora de refrigeración normal.

Recetas :

Depende de tu gusto, pero te estoy diciendo las recetas estándar para algunos pasteles básicos de nevera:

1. Pastel de helado de chocolate y crema :

   
   Ingredientes: galletas de chocolate Graham, crema batida y salsa de chocolate.
   Procedimiento : coloque las galletas de Graham en la nevera y mézclelas con crema batida y apílelas hasta que lo desee. También puedes usar salsa de chocolate entre las pilas. Congelar durante una hora y luego mantenerlo en la nevera durante media hora. ¡Tu pastel de chocolate está listo!

2. Torta de helado de banana split :

   
   Ingredientes: crema batida, galletas Graham, azúcar en polvo y plátanos son ingredientes básicos. Puede obtener fresas, piñas, mezcla de vainilla y salsa de chocolate según su gusto.
   Procedimiento : mezcle la crema batida con la mezcla de vainilla y el azúcar en polvo por un minuto. Capa de las galletas Graham con esto y seguir apilándolo y acodar. Mancha a fondo para obtener capas cremosas más ricas más tarde. Puedes seguir colocando fresas y trozos de piña entre las capas también. Congelar durante una hora y luego refrigerar durante media hora. Use salsa de chocolate para adornar su pastel y servir 🙂

3. Icebox Tiramisu :

   
   Ingredientes: crema batida, galleta con sabor a chocolate, azúcar, mezcla de vainilla, café y chocolate según su gusto.
   Procedimiento : mezcle la crema batida con el azúcar y la mezcla de vainilla. También rallar un poco de chocolate y también mezclar el café en un poco de agua. Sumerge tu galleta en esta agua y ponla como la primera capa de tu postre. Luego ponle un poco de chocolate rallado y luego encima con la mezcla de crema. Coloque otra galleta bañada en café sobre esta capa y continúe con esto por cuatro capas. Realice la última capa con crema y luego cúbrala y congélela durante una hora o más. ¡Luego refrigera por un tiempo y tu postre estará listo!

4. Torta de helado de chocolate Nutella:

   
   Ingredientes : galletas con sabor a chocolate, azúcar, salsa de chocolate, chispas de chocolate, mucha mantequilla de maní nutella.
   Procedimiento : Cubra las galletas con Nutella y luego mantenga la nutella hacia abajo. Continúe este apilamiento de cuatro a cinco capas. Luego, congélelo por más de una hora, luego frótelo durante media hora. Sacarlo y cubrirlo con salsa de chocolate y chips de chocolate. ¡Servir!

5. Pastel de helado Berry Oreo :

   
   Ingredientes: crema batida, queso crema, oreos con sabor a bayas, fresas frescas, azúcar y un poco de leche.
   Procedimiento : Batir el queso crema con azúcar hasta que quede cremoso. Luego agregue las fresas cortadas en cubitos y revuelva con un látigo fresco. Capa la sartén con esta mezcla. Ahora sumerja cuidadosamente sus oreos en leche una vez y colóquelos sobre la capa de crema. Después de cubrir la capa, coloque más crema y repita lo anterior. Finalmente cubra la última capa de oreos con leche y la crema y congélela durante una hora. Luego guárdelo en el refrigerador y luego cúbralo con fresas recién cortadas en cubitos mientras lo sirve. ¡Prometo que sabe a cielo!

Lo más importante acerca de las tortas de nevera es que no hay ninguna receta fija en absoluto. Siempre puedes pensar e improvisar según tu gusto. Así que sé creativo y crea tus propios pasteles. Recuerda que el cielo es el límite aquí 🙂

El buen viejo Kheer o Rice Pudding .

Kheer es un postre indio hecho al hervir el arroz con leche y azúcar. Está aromatizado y adornado con frutas secas (cardamomo, almendras, pasas, anacardos, pistachos, etc.) y azafrán.

Receta (4 porciones):

Ingredientes:

• 6 tazas de leche
• 3/4 taza de arroz
• 6-8 cucharaditas de azúcar (depende de las preferencias personales)
• Frutas secas
• Azafrán
• Pétalos de rosa (para adornar)

Procedimiento:

• Verter la leche en una cacerola grande y llevarla a ebullición.
• Agregue el arroz y cocine a fuego lento hasta que el arroz se ablande y la mezcla se espese a la consistencia deseada. Esto toma alrededor de 20 minutos.
• Ahora, agregue el azúcar y agregue las frutas secas.
• Adorne con algunos hilos de azafrán y pétalos de rosa.

Sirva Kheer caliente o refrigerado. ¡Tiene un sabor delicioso de cualquier manera!

PD. Para algunos zing, puedes agregar puré de mango al final.

Mi voto será para el plato de arroz indio y lentejas Khichdi o el Kedgeree anglicanizado. Existen variaciones para cada parte de la India en las que es popular. En mi opinión, es uno de los platos más modestos, satisfactorios y sanos, y también tiene mucho potencial.

Receta:
Tome cualquier variedad de lentejas (como moong) y arroz en una proporción de 2: 1, y colóquelas en una fuente profunda de fondo grueso y agregue agua. (Para una persona, 1/2 taza de lentejas + 1/4 taza de arroz es suficiente. A esto, agregaría 4 tazas de agua).

Ahora solo agregamos:

• 3/4 cucharadita de sal,
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo,
• 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo,
• 1/2 pulgada de jengibre, rallado,
• dos cardamomos verdes,
• 1 hoja de laurel, y
• 1 cucharada de aceite de cocina (cualquier aceite vegetal o de mostaza [que sea más picante] está bien)

Agite todo y cocine a fuego medio durante 20 minutos (para la cantidad anterior) teniendo cuidado de removerlo un par de veces y agregue un poco de agua extra si se seca.

Justo cuando comienza a verse como el arroz y las lentejas se ha suavizado, agregamos

• 1 tomate picado y
• 1 cucharada de mantequilla clarificada

La receta básica anterior se puede modificar como a uno le guste. Uno puede agregar verduras como guisantes verdes, floretes de coliflor cortado a trozos del tamaño de una mordedura, o la omnipresente papa también.

Kedgeree se disfruta mejor con poppadums y chutney.

Salsas de pan.

Tome una pechuga de pollo o una chuleta de cerdo fina, condimente con sal y pimienta y saltee con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Ahora tiene un plato principal útil pero suave y sin lados, más una sartén para fregar.

Pero si primero vierte un poco de cebolla, puerros o chalotes, luego vierte tal vez 1/4 de taza de vino blanco, jerez, vermut u otra bebida amigable para desglasar, y finalmente reserve algo de mantequilla o crema, puede hacer esto:

1. Retire el pollo o la carne de cerdo y cubra con papel de aluminio, luego vierta la grasa de la sartén si hay más de una cucharada o menos (poco probable con los cortes);
2. Dorar la cebolla cortada en cubitos y los puerros en las goteras de la sartén sobrante;
3. Vierta el vino / jerez / vermut / etc. y usa una cuchara de madera para aflojar esos pedazos (lo que los franceses llaman el “aficionado”) y mezclarlos con todo lo demás;
4. Espesar con mantequilla o crema.

Regrese el pollo o la carne de cerdo a la sartén para recalentar, luego sirva con la salsa que se vierte sobre ellos. Ahora tiene un platillo mucho más interesante con apenas un costo adicional, y la sartén es mucho más fácil de lavar sin que se le peguen todas esas cosas.

Para una salsa más sustancial, agregue un poco de caldo de pollo o vegetal antes del último paso y cocínelo un poco. Para obtener más crédito, corte algunas verduras o frutas (pimiento, calabaza, pinach, rúcula, peras, melocotones, casi cualquier cosa que ocupe espacio en el cajón para verduras del refrigerador) o agregue algunas aceitunas o alcaparras y cocínelas en la salsa entre pasos 3 y 4.

salsa boloñesa

Muy simple de hacer. Lleno de sabor ¡Cocine todo lo que pueda en su olla más grande!

Muy simple de hacer en 5 sencillos pasos:

1. Cocine en aceite de oliva la cebolla picada, el apio y las zanahorias en una olla grande, hasta que estén doradas.
2. Agregue a la olla 1/2 libra de carne picada y 1/2 carne de cerdo picada. Cocine hasta que se dore.
3. Agregue una taza de vino blanco.
4. Agregue los tomates San marzanno en dados y el caldo de pollo, ¡y listo! Deje que hierva a fuego lento durante 3-4 horas o hasta que la mayoría de los líquidos se hayan reducido.
5. Sirva sobre la pasta con perejil fresco picado y queso parmesano rallado.

Después de años de comer japonés, adquirí el gusto por el shiso, la hoja que a menudo se utiliza para decorar presentaciones de sushi o sashimi o, en una barra de robata, utilizada como envoltura comestible para porciones de camarones o ternera. El sabor es picante cerca de menta. En inglés, la planta se conoce como Perilla.

Encontré semillas de shiso en línea hace varios años (Perilla (Shiso)) y planté cinco de cada una de las dos variedades: ao (azul, que también se refiere en japonés a los tonos más oscuros de verde) y akai (rojo, para la oscuridad, casi rojizo tallos y matiz en las hojas). Resulta que son bastante agresivos y abundantes (toleran incluso el calor del verano de Texas, a diferencia de otras hierbas), y se han apoderado de mis cinco macetas.

Akajiso

El ao tiene un sabor más completo que el akai, así que eliminé todo el akajiso. Entonces, por el esfuerzo que requirió ordenar y sembrar algunas semillas hace años, he tenido todas las hojas de shiso que podría desear durante seis meses al año, y eso me lleva a esta comida de verano extraordinariamente deliciosa, que es bastante fácil de preparar. hacer.

Shiso Pesto con fideos Soba

Los fideos Soba (hechos de alforfón) son fáciles de encontrar en los mercados asiáticos. Las variedades con ñame además del trigo sarraceno son más sabrosas, así que siempre las compro aunque cuestan más del doble. Un paquete de una docena de paquetes de fideos cuesta menos de $ 15 y se mantiene indefinidamente. Un paquete es una gran comida para una persona, y medio paquete es un acompañamiento amplio para una persona. Y así, por menos de $ 30, puedo tener fideos soba a mano para durar seis meses de comidas una vez a la semana para dos.

Coloque los fideos en agua hirviendo durante seis minutos, escurra y enjuague con agua fría. Los espaguetis simples son una variación agradable, aunque menos auténtica.

Shiso pesto. Como tengo muchas hojas disponibles, hago un nuevo lote cada porción; sin embargo, un lote más grande se mantendrá durante un par de semanas en el refrigerador y es una mejor manera de hacerlo si compra sus hojas en una tienda. En los mercados coreanos, pida hojas de sésamo (y no creo que la versión coreana tenga un sabor tan agudo como el japonés, si crezco).

Nunca lo hago de la misma manera dos veces, así que esto es más un concepto que una receta.

Ingredientes básicos 8-12 hojas de shiso rotas, cuarto de taza de salsa de soja, cuarto de taza de piñones.

Sustituciones Algunas recetas usan albahaca además del shiso; Yo nunca he. Ponzu sustituye muy bien por salsa de soja, y los pistachos, anacardos o incluso los cacahuetes se pueden utilizar en lugar de los piñones.

Ingredientes opcionales Jengibre picado, mirin (vinagre de sake dulce), jugo de Yuzu (naranja amarga), jugo de lima, aceite de sésamo, aceite de sésamo tostado, aceite de aguacate, ajo, hon dashi (copos de bonito) o salsa de pescado (para el sabor umami), asiático chiles, cualquier otra cosa que te apetezca.

Coloque todo en un procesador de alimentos pequeño y mezcle. Agregue salsa de soya o mirin si es necesario para adelgazar un poco. Servir mezclado con los fideos o como una gran masa encima de los fideos.

Shiso pesto en linguini coronado con uni y una inflorescencia shiso

Ingredientes opcionales Cubra el recipiente con un par de langostinos fritos o tiras de carne de res, shiitakes (cortados en rodajas, salteados en aceite de sésamo y hervidos a fuego lento en una cantidad escasa de salsa de soja, agua y azúcar), pedazos de pescado o vieiras para una comida más abundante.

Diría que 1) pasta de alforfón con brócoli y salsa de soja .

Agua hervida. Hierva el brócoli y los fideos durante 3 minutos. (O hierva los fideos y el brócoli al vapor encima de la olla en el vapor de bambú). Escurra y rocíe con salsa de soja. (y aceite de sésamo si lo tienes.) Mi comida rápida favorita de todos los tiempos. (A veces agrego hojuelas de pimiento rojo para una patada).

2) Quinua, nueces, vegetales salteados. Cocine la quinua en caldo de verduras. Mientras se cocina, sofría algunas cebollas, pimientos y espinacas. Cuando la quinua esté lista, mezcle las nueces tostadas. ¡Yum!

3) Garbanzos asados ​​y verduras congeladas . Vierta una lata (drenada) de garbanzos en un plato de asar / cazuela. Vierta una bolsa de vegetales congelados en la parte superior. Exprime la mitad del jugo de limón, rocía con aceite de oliva. Haga otra cosa mientras hornea (tapa) a 400 grados F por unos 35-40 minutos. Sal y pimienta para probar. (No tan rápido, pero definitivamente fácil)

4) pollo, pimientos y cebollas. Saltear las cebollas en rodajas y los pimientos en una sartén hasta que estén transparentes. Cubra una pechuga de pollo con sal y pimienta. Plop ese chico malo en la sartén. Marrón en un lado, volteado, marrón en el otro. Agregue aproximadamente 1/2 taza de agua. Cubra y cocine por quizás 10 minutos a fuego medio, hasta que se cocine por completo. (NO PINK) Agregue más agua si el plato se está secando.

5) Mac y Edamame. Tal vez no tan saludable como los demás, pero definitivamente súper rápido y delicioso. Haga mac y queso blanco orgánico (trader joe’s, annie’s naturals, etc.) Agregue edamame orgánico con cáscara congelada durante los últimos minutos de hervir el mac. Nom en alegre serenidad.

Algunas excelentes recetas rápidas. Pero, como entusiasta, creo que la cocina india está subrepresentada aquí: D. Aquí hay algunas recetas rápidas. Que toman alrededor de 30 minutos para preparar y cocinar.

La sémola es uno de esos ingredientes que se cocina en un santiamén. Aquí hay dos recetas indias que usan sémola.

A. “Goduma Ravva Chegodalu” en Telugu, que puede ser traducido como “anillos de sémola”

Ingredientes: sémola, hierbas secas de su elección, semillas de comino / sésamo, asfétida (opcional), chile en polvo, sal, bicarbonato de sodio (opcional) y aceite vegetal.

1. Caliente una y media tazas de agua en un caldero, agregue algunas hierbas como orégano seco / tomillo / romero, semillas de comino / sésamo, una pizca de asfétida, chile en polvo, sal al gusto, haga hervir el agua. (Toma alrededor de 5 minutos). Opcional, agregue una pizca de bicarbonato de sodio. Esto evita que los anillos absorban más aceite cuando están fritos.

2. Cuando el agua hierva, agregue una taza de sémola. Tenga mucho cuidado al verter la sémola en el agua, ya que forma grumos y permanece sin cocer si deja caer la taza entera a la vez. La mejor manera de evitar los grumos es verter poco a poco sémola y seguir removiendo el agua mientras la vertía. La sémola se cuece instantáneamente cuando se vierte en agua hirviendo, de modo que cuando haya terminado, apague la llama y déjela reposar. Como la relación de agua a sémola es muy baja, se transforma en masa blanda. (toma otros 2 minutos)

3. Ponga una sartén bastante profunda con un poco de aceite vegetal a fuego medio bajo y deje que el aceite se caliente.

4. A medida que el aceite se calienta, tome su masa de sémola y haga que los anillos queden como se muestra a continuación (3 y 4 deben tomar alrededor de 5 minutos).
(Trate de ser consistente en su tamaño. Estaba tan cansado que no me importó el tamaño en ese día: D)

5. Ahora, ponga la llama en alto y verifique si el aceite está lo suficientemente caliente como para freír a estos pequeños bribones. Una manera en que puedes Verificar, coloca una pequeña cantidad de masa en el aceite y si sube instantáneamente a la parte superior, entonces el aceite está listo para freír. Si no, espera hasta que suba a la cima. Si comienzas a freír los aros sin tener el aceite lo suficientemente caliente, los aros absorberán una gran cantidad de aceite. Entonces, cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, haga estallar los anillos y fríelos hasta que queden crujientes y dorados como se muestra a continuación.

VOILA !! Ahora tiene un bocadillo perfecto para acompañar su café o té de la tarde. Tiempo máximo de preparación 20 min. Sabe mejor cuando está fresco y caliente. Confía en mí, los niños les encantarán.

B. Ahora un desierto con sémola. Se llama “Goduma Ravva Kesari” o simplemente “Ravva Kesari”, puedes llamarlo “pastel de sémola / pastel” (un poco).

Ingredientes: ghee (mantequilla clarificada), frutas secas y nueces de su elección, sémola y azúcar.

1. Tome una sartén a fuego medio, agregue una cucharada o dos de ghee, agregue las frutas secas y las nueces de su elección y tápelos durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que empiecen a liberar un aroma agradable. Quite las nueces y las frutas en un tazón para un uso posterior. (3 minutos)

2. En la misma sartén, tuesta una taza de sémola hasta que se dore. Tenga mucho cuidado, la sémola puede quemarse muy fácilmente. Puede detenerse cuando libera un agradable aroma ahumado. Este paso es opcional. (~ 3 minutos)

3. Tome una tetera profunda, agregue 3 tazas de agua y déjela hervir. Una vez hervida, agregue la sémola cuidadosamente poco a poco mientras se agita constantemente el agua. Una vez hecho esto, sigue revolviendo durante aproximadamente 30 segundos y agrega de una a dos tazas de azúcar dependiendo de tu gusto. Y revuelva por otros 30 segundos hasta que el pudín y el azúcar se mezclen de manera homogénea. (3 minutos)

4. Finalmente agrega 2-3 cucharadas de Ghee y dale un revuelo final o dos.

Sirve el budín con guarnición de frutos secos y nueces. Desierto rico, simple y delicioso listo en menos de 20 minutos. Sabe increíble en cualquier momento, caliente, frío o refrigerado.
(Fue refrigerado por lo tanto, lo suficientemente duro como para cortar en pedazos, todavía será suave como un pastel).