No estoy excepcionalmente enamorado de los pasteles, sino que soy un gran entusiasta de la torta oscura timberland. Necesitaba prepararlo hace un año, pero no pude hacerlo. Esta vez elegí calentar este pastel celestial del bosque oscuro para el Año Nuevo. Fue excepcionalmente delicioso y simplemente se suavizó en nuestra boca. El pastel se prepara con la mezcla de pastel de chocolate, crema batida y frutas. Seguí las recetas de las tartas en andheri , son las mejores a la hora de elegir los mejores pasteles. Hacer la tarta, preparar las frutas, preparar la crema batida y finalmente amasar el pastel. Hoy descubramos cómo hacer pasteles oscuros de timberland con imágenes de paso astuto siguiendo esta sencilla fórmula.
Torta del bosque oscuro
Tiempo de planificación: 30 minutos (salvo que acumule tiempo)
Tiempo de cocción: 25 minutos
Sirve: 8 cortes principales
Categoría de fórmula: tortas
Cocina de Fórmula: Internacional
Creador: Padhu Sankar
Fórmula ajustada de Joyofbaking
Se requieren reparaciones
Para el Chocolate Genoise / Cake
Cake Flour – 1/2 vaso (60 gramos) (Consulte las notas a continuación)
Cacao en polvo sin azúcar – 1/3 de vaso (30 gramos)
Sal – 1/4 cda
Huevo – 4 expansivo
Azúcar blanco granulado – 2/3 de vidrio (135 gramos)
Concentrado de vainilla – 1 cucharada
Margarina sin sal (agua tibia templada) – 3 cucharadas (42 gramos)
Betun de crema batida
Crema batida en polvo – 3 paquetes (150 gramos)
Agua helada: 18 cucharadas (6 cucharadas por paquete de 50 gramos)
Sustancia de vainilla – 1 Tsp
Frutas
Cerezas en conserva – 1 vaso
Jarabe de cereza – 1/2 vaso + 2 cucharadas
Para mejorar
Frutas
Virutas de chocolate oscuras
Otros
Sartén de 9 pulgadas * 2 pulgadas
Planificación
Engrase y hierva la sartén de calefacción. Colóquelo con papel o papel encerado.
Mantenga todas las fijaciones preparadas.
Precaliente el asador a 180 grados C (350 grados F).
Planificación del pastel
Filtre la harina para pastel, la sal y el cacao en polvo y guárdelo a un lado.
Rompa los huevos en un tazón, incluya azúcar blanca granulada y bátalo bien.
Adquiera agua para calentar un recipiente y luego cocine. Doce veces calentar el huevo + la mezcla de azúcar sobre el recipiente de agua estofada, batiendo continuamente. Continúe hasta que la mezcla de huevo + azúcar esté tibia (alrededor de 3-5 minutos). En caso de que no se mezcle de forma continua, terminará con huevos fritos, por lo que se mezclan constantemente. Asegúrese de que la mezcla de huevos esté tibia.
Expulse de la calidez y el intercambio a un plato de fusión.
Batir rápido utilizando una licuadora eléctrica durante unos 5 minutos hasta el punto en que la mezcla esté espesa.
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El jugador debe caer una vez más en el tazón en un ejemplo de tira y debe mezclarse gradualmente con lo que quede del bateador. Incluya el concentrado de vainilla y mezcle bien.
La mezcla de huevo es actualmente espesa y delicada. Actualmente incluiremos la mezcla de harina en 3 incrementos.
Filtra alrededor de 1/3 medida de la mezcla de harina en la mezcla anterior de huevo + azúcar. (primera expansión)
Utilizando un batidor de alambre o una espátula elástica, mezcle la harina con la mezcla de huevo utilizando delicadamente golpes enormes.
Filtra otra 1/3 medida de la harina en la mezcla de huevo y superícela de forma indelicada. (segunda expansión)
Filtra todo lo que quede de la harina en la mezcla de huevo y superpúcela delicadamente con una espátula. (tercera expansión)
Disuelva la margarina. Margarina debe estar tibia.
Extiende y el bateador se mantiene preparado debajo.
Incluya 1 medida del bateador en la extensión (para ayudarlo) y mezcle bien.
En este momento, superponga tiernamente la mezcla anterior con lo que quede del jugador. Actualmente nuestro jugador de chocolate genoise está preparado.
Vacíe en el material forrado preparando la sartén y golpéelo para que el jugador se asiente por igual.
Prepárese en una estufa precalentada a 180 ° C durante 20-25 minutos o hasta que el palillo de dientes incrustado en el punto focal del pastel le diga la verdad o la tarta deje los lados de la sartén.
Configurando las frutas
Mientras la torta se está calentando, instalaremos las frutas. He utilizado frutas rojas Premium Dara.
Agota los frutos. Mantenga el fluido. Este es el jarabe de cereza. Deseche las semillas y el tallo de los frutos y déjelos. Guárdelo a un lado. Guarde algunas frutas con el tallo para un diseño definido. Nuestros frutos también están preparados.
Danos la oportunidad de revisar el pastel ahora – El pastel ha terminado.
El pastel ha dejado los lados de la sartén como debería ser obvio en la foto de abajo. Enfriar sobre una rejilla de alambre antes de expulsarlo de la sartén.
Cuando se haya enfriado, inviértalo en un plato, evacúe el papel con delicadeza, voltee el pastel y déjelo a un lado.
Preparación de la crema batida
Utilicé tres paquetes de 50 gramos de crema batida Blue Bird. En caso de que utilice alguna otra marca, tome el
directrices sobre
la parcela. Antes de preparar la crema batida, enfríe el bol y la carrera en la nevera durante 10 minutos.
Coloque el recipiente frío en el que colocará la crema batida sobre un recipiente con agua súper fría.
Incluya el polvo de crema batida en el recipiente frío.
Incluya 18 cucharadas de agua súper fría y mezcle bien.
Batir la mezcla con una batidora de mano eléctrica durante 3 minutos a la velocidad justa hasta el momento en que los pináculos endurecidos. No exageres ya que puede transformarse en margarina.
Superposición en quintaesencia de vainilla. Incluya 1 cucharada (o según su gusto) de azúcar en polvo para la crema batida, si es necesario. Actualmente nuestra crema batida está preparada. Refrigere hasta utilizar.
Amasar el pastel oscuro de los bosques
Utilizando una cuchilla afilada, corta el pastel en un plano nivelado en 2 capas. Dé la vuelta a la mejor capa y colóquela en un plato o en un tablón de torta o torta en la que va a recoger el pastel. Actualmente, el punto más alto de la torta se convierte en la base.
Cepillo o cuchara 1/4 medida del líquido de cereza (el líquido que salvó de la lata de cereza) en todo el pastel.
Tome 3/4 – 1 medida de la crema batida y extiéndala sobre la torta saturada.
Extienda la crema batida de forma equitativa sobre el pastel. En este momento pone los frutos cortados uniformemente la crema batida.
Remoje la segunda capa de pastel (corte la parte) utilizando un cepillo o una cuchara con 1/4 medida del fluido ahorrado del titular de la cereza (jarabe de cereza).
En ese punto, póngalo sobre las frutas con el lado humedecido hacia abajo. Delicadamente presione el pastel para que sea conservador. En este momento, cuchara o broche 2 cucharadas de líquido (jarabe de cereza) sobre el pastel.
Extienda la crema batida fría para cubrir lo mejor y los lados de la torta igualmente como se encuentra en la foto de abajo.
Ahora coloque todo lo que queda de la crema batida fría en un paquete de hielo o recipiente y rondas o rosetas sobre la torta y coloque una cereza entera sobre todos.
Embellecer con virutas de chocolate. (Consulte el área de notas)
Cubra y refrigere la torta durante unas horas o durante la noche. El pastel puede estar encantado después de eso. El pastel debe guardarse solo en el refrigerador.
Intente este cupcakes en Mumbai para el Año Nuevo y aprecie con su familia y compañeros.
Nota: en el caso de que la crema batida se haya relajado durante el diseño de la torta, puede refrigerarla en algún momento y luego utilizarla.
Harina de torta – Una harina de torta filtrada de vidrio (100 gramos) se puede sustituir con harina filtrada generalmente útil de 3/4 de contenedor (85 gramos) además de 2 cucharadas de (15 gramos) de almidón de maíz. Hemos utilizado solo 60 gramos de esta torta de harina para influir en este chocolate genoise / a la torta.
Virutas de chocolate: mantenga la barra de chocolate fuera de la nevera durante 30 minutos. Utilizando un pelador de verduras, pele el chocolate para obtener
chocolate
virutas y mantenerlo en la nevera para que se solidifique. Adorna el pastel con él.
Capacidad y vida útil – La torta debe guardarse en el refrigerador y se conserva bien durante 2 días.
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No soy muy aficionado a los pasteles, pero soy un gran entusiasta de la torta del bosque negro. Quería cocinarlo el año pasado, pero no pude hacerlo. Esta vez decidí hornear este delicioso pastel del bosque negro para el Año Nuevo. Fue muy delicioso y simplemente se derritió en nuestra boca. El pastel está preparado con la combinación de pastel de chocolate, crema batida y cerezas. Lo he hecho más fácil al dividir la receta en 4 secciones: hacer la tarta, preparar las cerezas, preparar la crema batida y finalmente ensamblar la tarta. Hoy, aprendamos cómo hacer pastel de bosque negro con imágenes paso a paso siguiendo esta receta fácil.
Torta del bosque negro
Tiempo de preparación : 30 minutos (sin incluir el tiempo de montaje)
Tiempo de cocción : 25 minutos
Sirve : 8 rebanadas grandes
Categoría de receta : tortas
Receta Cocina : Internacional
Autor : Padhu Sankar
Receta adaptada de Joyofbaking
Ingredientes necesarios
Para el Chocolate Genoise / Cake
Cake Flour – 1/2 taza (60 gramos) (Consulte las notas a continuación)
Unsweetend Cacao en polvo – 1/3 taza (30 gramos)
Sal – 1/4 cdta.
Huevo – 4 grande
Azúcar blanco granulado – 2/3 taza (135 gramos)
Extracto de vainilla – 1 cucharadita
Mantequilla sin sal (derretida tibio) – 3 cucharadas (42 gramos)
Betun de crema batida
Batido de crema en polvo – 3 paquetes (150 gramos)
Agua fría: 18 cucharadas (6 cucharadas por paquete de 50 gramos)
Esencia de vainilla – 1 cucharadita
Guindas
Cerezas en conserva – 1 taza
Jarabe de cereza – 1/2 taza + 2 cucharadas
Para decoración
Guindas
Virutas de chocolate oscuro
Otros
Sartén de 9 pulgadas * 2 pulgadas
Preparación
Engrase y enharine el molde para hornear. Colóquelo con papel pergamino o papel encerado.
Mantenga todos los ingredientes listos.
Precalentar el horno a 180 grados C (350 grados F).
Preparación de la torta
Tamiza la harina de la torta, la sal y el cacao en polvo y déjalo a un lado.
Rompa los huevos en un bol, agregue azúcar blanca granulada y bátalo bien.
Haga hervir el agua en un recipiente y cocine a fuego lento. Hervir dos veces la mezcla de huevo + azúcar sobre el recipiente de agua hirviendo a fuego lento, batiendo constantemente. Continúe hasta que la mezcla de huevo + azúcar esté tibio (aproximadamente 3-5 minutos). Si no se mueve continuamente, terminará con huevos revueltos, por lo tanto revuelva continuamente. Asegúrate de que la mezcla de huevo esté tibio.
Retire del fuego y transfiera a un recipiente para mezclar.
Batir a alta velocidad con un batidor eléctrico durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla esté espesa.
La masa debe volver a caer en el tazón en forma de cinta y mezclar lentamente con el resto de la masa. Agregue extracto de vainilla y mezcle bien.
La mezcla de huevo ahora es gruesa y suave. Ahora vamos a agregar la mezcla de harina en 3 adiciones.
Tamiza aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de harina en la mezcla de huevo + azúcar anterior. (1ra adición)
Usando un batidor de alambre o una espátula de goma, mezcle la harina con la mezcla de huevo suavemente con grandes golpes.
Tamizar otra 1/3 taza de la harina en la mezcla de huevo y doblar suavemente. (2da adición)
Tamizar el resto de la harina en la mezcla de huevo y doblar suavemente con una espátula. (3ra adición)
Mantequilla derretida. La mantequilla debe ser tibio.
La mantequilla y el rebozado se mantienen listos a continuación.
Agregue 1 taza de la mezcla a la mantequilla (para aligerarla) y mezcle bien.
Ahora doble suavemente la mezcla anterior con el resto de la mezcla. Ahora nuestro batido de chocolate genoise está listo.
Viértalo en la bandeja para hornear forrada con pergamino y tóquelo para que la mezcla se asiente uniformemente.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados C durante 20-25 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pastel salga limpio o el pastel simplemente salga de los lados de la sartén.
Preparación de las cerezas
Mientras la torta está en el horno, prepararemos las cerezas. He usado cerezas Premium Dara Red.
Escurre las cerezas. Reserve el liquido Este es el jarabe de cereza. Deseche las semillas y el tallo de las cerezas y córtelo. Guárdelo a un lado. Reserve algunas cerezas con el tallo para la decoración final. Nuestras cerezas también están listas.
Vamos a ver el pastel ahora – El pastel está hecho.
La torta ha dejado los lados de la sartén como puedes ver en la imagen de abajo. Enfriar en una rejilla de alambre antes de sacarlo de la sartén.
Una vez que se haya enfriado, inviértalo en un plato, retire el papel pergamino suavemente, voltee el pastel y déjelo a un lado.
Preparación de la crema batida
Usé tres paquetes de 50 gramos de crema batida Blue Bird. Si usa cualquier otra marca, siga las instrucciones en el paquete. Antes de preparar la crema batida, enfríe el bol y la batidora en el refrigerador durante 10 minutos.
Coloque el recipiente frío en el que va a preparar la crema batida sobre un recipiente con agua helada.
Agregue el polvo de crema batida en el recipiente frío.
Agregue 18 cucharadas de agua helada y mezcle bien.
Batir la mezcla con un mezclador eléctrico de mano durante 3 minutos a alta velocidad hasta picos duros. No sobrepases ya que podría convertirse en mantequilla.
Doble en esencia de vainilla. Agregue 1 cucharada (o según su gusto) de azúcar en polvo a la crema batida, si es necesario. Ahora nuestra crema batida está lista. Refrigere hasta el uso.
Ensamblando la torta del bosque negro
Con un cuchillo afilado, corte la torta horizontalmente en 2 capas. Dale la vuelta a la capa superior y colócala en un plato, en un tablón de torta o en un soporte de pastel en el que vas a armar el pastel. Ahora, la parte superior de la torta se convierte en el fondo.
Cepillo o cuchara 1/4 taza del líquido de cereza (el líquido que reservamos de la lata de cereza) en todo el pastel.
Tome 3/4 – 1 taza de crema batida y extiéndala sobre la torta humedecida.
Extienda la crema batida sobre la torta. Ahora coloque las cerezas picadas uniformemente sobre la crema batida.
Humedezca la segunda capa de pastel (corte la parte) con un cepillo o una cuchara con 1/4 de taza del líquido reservado del recipiente de cereza (jarabe de cereza).
Luego colóquelo sobre las cerezas con el lado humedecido hacia abajo. Presione suavemente la torta para que sea compacta. Ahora cuchara o cepillo 2 cucharadas de líquido (jarabe de cereza) en la parte superior de la torta.
Extienda la crema batida fría para cubrir la parte superior y los lados de la torta de manera uniforme como se ve en la siguiente imagen.
Ahora coloque el resto de la crema batida fría en una bolsa de hielo o recipiente y coloque rondas o rosetas en la parte superior de la torta y coloque una cereza entera sobre cada una.
Decorar con virutas de chocolate. (Consulte la sección de notas)
Cubra y refrigere la torta durante varias horas o durante la noche. El pastel se puede disfrutar después de eso. Cake debe almacenarse solo en el refrigerador.
Prueba este Black Forest Cake para Año Nuevo y disfruta con tu familia y amigos.
Nota : en caso de que la crema batida se haya suavizado mientras decoraba la torta, puede refrigerarla por algún tiempo y luego usarla.
Harina de pastel : una taza de harina tamizada (100 gramos) puede sustituirse por 3/4 de taza (85 gramos) de harina multiusos tamizada más 2 cucharadas (15 gramos) de almidón de maíz. Hemos usado solo 60 gramos de esta torta de harina para hacer este genoise / pastel de chocolate.
Virutas de chocolate : mantenga la barra de chocolate fuera del refrigerador durante media hora. Con un pelador de verduras, pele el chocolate para obtener virutas de chocolates y guárdelo en el refrigerador para que se endurezca. Decora el pastel con él.
Almacenamiento y vida útil : el pastel debe almacenarse en el refrigerador y se conserva bien durante 2 días.
Receta de Blackforest Cake
Ingredientes:
Para el pastel de chocolate:
200 g (1 1/2 tazas) de harina común
50 g (1/4 taza) de cacao en polvo de buena calidad
30 gm (4 cucharadas) de azúcar refinada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio / bicarbonato de sodio
1 lata / 400 g de leche condensada endulzada
150 gm (3/4 de taza de mantequilla) derretida
1 cucharada de vainilla
250 ml (1 taza) de agua
Para el jarabe de cereza:
175 ml (3/4 de taza) de agua
1 taza de cerezas
4 a 5 cucharadas de azúcar
Para la crema batida:
2 a 3 tazas de crema batida
azúcar si es necesario
virutas de chocolate y cerezas frescas para la decoración
Método:
Comience por engrasar y forrar las bases de dos moldes redondos de 8 “con papel / pergamino para hornear / papel manteca. Alternativamente, use un molde redondo profundo de 9 “o 10” y luego corte el pastel en capas. Si solo tienes una lata entonces, puedes hornear dos veces usando la misma masa para pasteles.
En un tazón, monte 200 g (1 1/2 tazas) de harina, 50 g (1/4 taza) de cacao en polvo, 30 g (4 cucharadas) de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, mezcle con una cuchara y tamizar una vez para hacer que la mezcla sea uniforme.
Precalentar el horno a aproximadamente 150 c / 300F.
Agregue la leche condensada, 150 g de mantequilla derretida, 1 cucharada de vainilla y 250 ml (1 taza) de agua a la mezcla de harina. Batir con un batidor de mano eléctrico, batidor de pie, batidor o cuchara hasta que la mezcla esté uniforme y suave y no haya grumos. Esto no debería tomar más de un minuto con una batidora / batidora de mano eléctrica. Tenga cuidado de no sobrepasar, ya que esto tiende a endurecer la pasta, lo que puede conducir a una torta menos suave.
Vierta la mezcla en las latas de pastel preparadas y hornee de 25 a 30 o hasta que salga limpio un pincho o palillo de dientes.
Después de que los pasteles estén listos, déjelos reposar en sus latas de 3 a 4 minutos y luego inviértalos en una rejilla para enfriar.
Para el jarabe de cereza
Cuando los pasteles estén cocidos, prepare el sirope de cereza. En una olla pequeña, debe poner 175 ml (3/4 de taza) de agua, 4 a 5 cucharadas de azúcar y 1 taza de cerezas sin hueso. Tienes que calentar esto hasta que el azúcar se disuelva y comience a hervir. Después de que el jarabe hierva durante 2 a 3 minutos, apague el fuego y deje que se enfríe. Después de que esté frío, cuela las cerezas y reserva el almíbar.
Mientras el jarabe de cereza se enfría, bate la crema hasta que se formen picos suaves.
Armar:
Coloque la mitad de la torta sobre un plato de servir. Ponle un poco de sirope de cereza. Extienda la crema batida, dejando 1/4 “de espacio en los bordes. Coloque las cerezas coladas sobre ella.
Coloque con cuidado la otra mitad de la torta y humedezcala con el sirope de cereza. Con la ayuda de un cuchillo de paleta nivela los pasteles, presionando el cuchillo sobre los lados, rotando el pastel al mismo tiempo.
Batir la crema restante hasta que se formen picos duros.
Extienda la crema batida sobre la torta y cúbrala también por los lados. Con la ayuda de un cono y una boquilla de hielo coloque estrellas o rosetas en los bordes del pastel. Para hacerlo más bonito, coloque una guinda en la parte superior de cada diseño.
Con la ayuda de un pelador de verduras, pele una barra de chocolate para obtener rizos de chocolate. Coloque algunos rizos de chocolate en el centro del pastel. Si la temperatura es alta, entonces puedes enfriar tu chocolate y eso hará que sea más fácil rasurarte el chocolate. Coloque algunos mini rizos de chocolate en los lados de la torta también.
Enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 horas antes de cortar.
