¿Qué alimentos comen los chinos que apagan a los estadounidenses o al resto del mundo?

Estoy apagado por platos americanizados o por versiones alteradas de platos chinos que alguien cree que atraerán al paladar estadounidense sin educación. La razón por la que los estadounidenses no aprecian la mayor parte de la auténtica comida china es porque nunca tuvieron la oportunidad o la motivación para probar algo real.

Aunque si puedo elegir, realmente no me importa la raíz de loto.

La mayoría de las comidas que los occidentales se apagarían tienen el mismo efecto en la mayoría de los chinos (por ejemplo, escorpión, perro, estrella de mar). Faye tiene derecho a eso con Chicken Feet y Stinky Tofu.

También los diferentes órganos internos de la carne común: corazones de pollo, cerebros de cerdo, tendón de oveja, cuellos de pato (no lo sé interno, ¡pero súper delicioso!). Sin embargo, estos tienden a ser específicos del contexto. Por ejemplo, nunca escuché a nadie comiendo cerebros de cerdo en ninguna parte excepto en una olla caliente donde el sabor está bastante bien escondido.

Para el previamente afamado tofu apestoso, pies de pollo, lista de menudencias, agregaría muchos no chinos, no me gusta la textura gelatinosa y viscosa que les gusta a los chinos. Cosas como el pepino de mar, el tendón de la carne de vaca, el almidón de tapioca que se usan comúnmente en la cocina taiwanesa son pegajosos y húmedos, lo que desactiva a los que no son chinos. Pescar con huesos es una gran alegría para matar. La mayoría de los otros países les gustan los filetes de pescado. La comida china puede ser demasiado aceitosa. Puede ser la comida más aceitosa del mundo e incluso a veces me resulta un desvío. En Sichuan los platos son extra grasos y cuando me quejé con mi novia sichuanesa de las pulgadas de aceite rojo en todo lo que dijo “Los chinos decimos que si sacudes las rocas fritas con aceite sabrá delicioso”.

Bien entonces…

Las aves sin eclosionar se sirven completas con cabeza, ojos grandes y plumas. No pude comer ese plato. Ni tampoco mis colegas.
La versión barata de los pepinos de mar, son realmente viscosos. La versión costosa está bien.
La cabeza de mono. Cuando mi anfitrión chino me lo sugirió, pensé en la versión en la que a un mono se le corta la parte superior de la cabeza y se come el cerebro (esto podría ser un mito). Tengo un hongo marrón claro cocido que se parece un poco a la cabeza de un mono. Realmente bueno.
Tenía Abulón en Santa Bárbara, California, un buceador me dio uno y me ayudó a prepararlo. Guau. Lo tuve en Tianjin, Beijing y Shanghai, siempre fue bueno.
Tenía tofu anguila, pato de tofu, carne de tofu, cordero de tofu en un restaurante vegetariano en Shanghai. Mis papilas gustativas no son lo suficientemente sofisticadas para probar la diferencia.
Tuve algunas gambas malas en Shanghai, me pusieron en coma durante 48 horas, hospital durante 4 días. Me enseñó a confiar en mis instintos.

Momordica charantia o melón amargo. Para ser justos, parece que apaga a la mayoría de los chinos también. Lo comen porque es saludable.

Algunas cosas que son mucho más populares en China (y otras partes de Asia) que los Estados Unidos:

• Menudencias
• Comidas fermentadas
• Pepinillos que no sean pepino
• Conejo
• Rana
• Pepino de mar y medusas
• Platos entumecidos
• Tofu como algo más que un reemplazo de carne para vegetarianos

Los despojos son probablemente el mayor desvío para la mayoría de los estadounidenses. Los platos llenos de sangre y las tripas casi siempre están relegados al menú chino en los restaurantes chinos en los Estados Unidos.

Pepinos de mar. Es la textura. Medusa. La misma cosa.

Cabe señalar que China es un país enorme con muchas cocinas regionales, y los alimentos que son comunes en una región pueden no recibir amor en una región diferente. Pero incluso cuando un alimento en particular es tradicional, no a todos les encantará; mi padre nació y creció en Taiwán, donde el apestoso queso de soja es bastante popular y todavía se vende en los mercados nocturnos. Lo odia.

Mi compañera de cuarto china cocinaba pies de ternero todos los viernes y sábados hasta que le pregunté si podía hacer eso solo cuando podíamos abrir una ventana. No tenía ningún interés en comer pies de ningún tipo, pero no me hubiera importado que ella y su novio los disfrutaran como comida si pudieran prepararse sin ese horrible olor que impregna la casa durante 24 horas. También estaba completamente desinteresado en poner huevos de siglo en mi boca en cualquier momento.

Más específico para Beijing, pero bueno, los escorpiones son deliciosos:

Chicken Feet y Stinky tofu (mi favorito). A veces específicamente ordeno trol a mis amigos estadounidenses.

Sangre de cerdo … bebiendo como un vampiro jajaja; p

Ughhhh. Nidos de golondrina, huevos de Phoenix y, en menor medida, abulón.

Escuché que comen perros. No estoy seguro de si es cierto, pero si es cierto, los estadounidenses tal vez no coman.