3 platos de 1 pollo: (se alimenta 4 por 3 días)
1:
Corta el cuello todo lo que puedas,
Retire los despojos y consérvelos para más tarde,
quite la carne del cuello y piquela aproximadamente con despojos para formar una mezcla áspera de carne / despojos.
Sazonar a su gusto (nueces de molde + ralladura de naranja + canela) es bueno
Rellene la piel del cuello con esta mezcla (cierre en ambos extremos con hilo o alambre).
Asar en aceite de oliva + un poco de mantequilla en una sartén. (hasta que esté crujiente)
Deja enfriar.
Cortar en trozos pequeños, decorar servir.
2:
Coloca el resto del pollo en el horno y exprime 3 naranjas sobre él
rebozar con miel, nuez moscada, callos de pimienta y licorizar en polvo.
Rellene el pollo con cáscaras de naranja (asegúrese de que sean orgánicos y sin tratamiento)
En horno a 300F hasta que esté hecho.
Ahorre jugos para cocinar
Come, PERO guarda todos los huesos y las sobras.
3: cocinar una sopa de relleno en las sobras y los jugos de cocina …
(básicamente basta hervir algunas cebollas, zanahorias, patatas de nabo y hojas de bayas, timian etc. durante 3-4 horas en una olla grande …)
