Me dieron una libra libre de 70/30 de carne molida de un carnicero. ¿Cuál es la mejor receta para que no tome muchos ingredientes?

Uno de mis favoritos es un jamón de carne molida. Ni siquiera puedes imaginarte lo delicioso que es.

Superponga en su mostrador 6 rebanadas de jamón cocido (rebanadas más gruesas que los sándwiches) en un rectángulo de 15 X 9 pulgadas (superponga las rebanadas al hacer este rectángulo) y forme su carne molida sobre el jamón en una hamburguesa grande para cubrir el jamón. de ancho pero dejando 2 pulgadas de la longitud del jamón sin cubrir.

Espolvoree la hamburguesa con sal y pimienta al gusto. Ahora puede, antes de rodar, poner una capa de mozzarella o queso americano y / o hojas de espinaca, pero eso es opcional.

Comience a hacer rodar la hamburguesa terminando con el jamón sin tapa. Átelo con una cuerda y agréguelo a una fuente para asar. Agregue ½ taza de agua y ½ taza de jerez (yo uso Bristol Cream) y tueste en un horno precalentado a 350 ° durante aproximadamente 1 – 1¼ horas. Durante este tiempo hilvanar un par de veces con el líquido. Agregue más agua / jerez si es necesario.

Esta imagen está fuera de la web de un rollo de carne molida, algo así como mi receta (si agregas mozzarella). Lo usé para darte una idea de cómo se verá.

Yo voto hamburguesa también. Si puede, busque una panadería local que haga sus propios bollos de hamburguesas brioche y celebre su carne gratis. Unte con mantequilla los panecillos y las tostadas o dore en la parrilla / sartén.

Otras opciones, con diferentes grados de dificultad:

Caramelizar las cebollas hasta que queden casi pegadas, picar / pulsar en el procesador de alimentos y extenderlas.

Haga pepinos en escabeche rápidos.

Agregue un pesto de tomate secado al sol como una extensión.

Fume el vientre de cerdo en lugar del tocino.

Bueno, si quieres realmente, muy fácil, este es uno de los favoritos de mis hijos. Dore la carne a fondo y escurra. Agregue su salsa de barbacoa favorita y un poco de agua en una proporción de aproximadamente 3: 1, y cocine a fuego lento hasta que tenga la apariencia de carne de taco. Sirve con macarrones y queso.