Cuando las instrucciones de cocción digan usar la rejilla del medio de su horno, ¿qué rejilla debería usar si tiene un horno de 4 o 5 rejillas?

La razón de esta instrucción es mantener todo lo que esté cocinando tan lejos de todos los puntos de calor como sea posible. Aunque los elementos de calefacción superiores no estén activos cuando hornee, la parte superior del horno seguirá actuando como una fuente de calor radiante. Poner lo que está horneando demasiado bajo puede dorar la parte inferior antes de que las partes superiores tengan la oportunidad de cocinarse, y colocándolo demasiado alto puede dorar la parte superior antes de que la parte inferior tenga la oportunidad de cocinarse. A veces quieres este efecto, así que pon las cosas en el estante superior o en el estante inferior. En general, si dice poner las cosas en el medio, está bien, siempre y cuando no lo ponga en una posición extrema.