¿Cuáles son algunas recetas recomendadas de dieta?

Pizza verde

Prepare los siguientes ingredientes:

  • 1 libra de masa de pizza preparada, preferiblemente integral
  • 2 tazas de flores de brocollu picadas
  • 1/4 taza de agua
  • 5 onzas de rúcula, cualquier tallo resistente eliminado, picado (alrededor de 6 tazas)
  • pizca de sal
  • pimienta recién molida al gusto
  • 1/2 taza de pesto preparado
  • 1 taza de queso mozzarella semidescremado rallado

Preparación:

  1. Coloque la parrilla del horno en la posición más baja; precalentar a 450 ° F. Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.
  2. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta aproximadamente el tamaño de la bandeja para hornear. Transfiera a la bandeja para hornear. Hornee hasta que esté hinchado y ligeramente crujiente en la parte inferior, de 8 a 10 minutos.
  3. Mientras tanto, cocine el brócoli y el agua en una sartén grande a fuego medio, tapado, hasta que el brócoli esté tierno y crujiente, aproximadamente 3 minutos. Agregue la rúcula y cocine, revolviendo, hasta que se marchite, de 1 a 2 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda el pesto uniformemente sobre la corteza, cubra con la mezcla de brócoli y espolvoree con queso. Hornee hasta que esté crujiente y dorado y el queso se derrita, de 8 a 10 minutos.

Pasta cremosa de ajo con camarones y verduras

Prepare los siguientes ingredientes:

  • 6 onzas de espagueti de trigo integral
  • 12 onzas de camarones crudos pelados y desvelados, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 manojo de espárragos, cortado y en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo grande. en rodajas finas
  • 1 taza de guisantes frescos o congelados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
  • 1 1/2 tazas de yogur natural sin grasa o bajo en grasa
  • 1/4 taza de perejil plano de hojas picadas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/4 taza de piñones tostados

Preparación:

  1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los espaguetis y cocine 2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Agregue los camarones, espárragos, pimientos y guisantes y cocine hasta que la pasta esté tierna y los camarones estén cocidos, de 2 a 4 minutos más. Escurrir bien.
  2. Mash ajo y sal en un tazón grande hasta que se forme una pasta. Agregue el yogurt, el perejil, el jugo de limón, el aceite y la pimienta. Agregue la mezcla de pasta y revuelva para cubrir. Servir espolvoreado con piñones (si se usa).
  3. Tanto los langostinos capturados en la naturaleza como los criados en granjas pueden dañar los ecosistemas circundantes si no se manejan adecuadamente. Busque camarón certificado por una agencia independiente, como Wild American Shrimp o Marine Stewardship Council. Si no puede encontrar camarón certificado, elija camarón silvestre de América del Norte; es más probable que lo capture de forma sostenible.
  4. Para tostar piñones, coloque en una sartén pequeña y seca y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que estén fragantes, de 2 a 4 minutos.

Ensalada de pollo y frijoles blancos

Prepare los siguientes ingredientes:

Para la vinagreta

  • 1 diente de ajo medio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 cucharadas de jugo de naranja fresco, más más a gusto
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza Dijon

Para la ensalada

  • 1-15 onzas de cannellini u otros frijoles blancos, enjuagados y escurridos
  • 2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida en cubitos
  • 2 tazas de calabacín en cubitos y / o calabaza de verano
  • 1 1/2 tazas de apio picado
  • 1/4 taza de ricotta salata finamente picada, halloumi
  • 1/3 taza de tomates secos picados, bien drenados y envasados ​​al aceite
  • 1 taza de albahaca fresca picada gruesa, más hojas de albahaca para decorar
  • sal y pimienta recién molida al gusto (opcional)
  • 2 tazas de escarola desgarrada o lechuga romana
  • 2 tazas de hojas de radicchio rotas

Preparación:

  1. Para preparar la vinagreta: Pele el ajo y aplasta con el cuchillo de chef. Con un tenedor, machaque el ajo con 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño para formar una pasta gruesa. Agregue 5 cucharadas de aceite. Agregue 6 cucharadas de jugo de naranja, vinagre y mostaza; batir hasta que esté bien mezclado. Pruebe y mezcle hasta 4 cucharadas de jugo más para suavizar el sabor; sazone con más sal, si lo desea. Dejar de lado a temperatura ambiente.
  2. Para preparar la ensalada: combine los frijoles, el pollo, el calabacín (y / o la calabaza de verano), el apio, el queso y los tomates secados al sol (si los usa) en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregue la albahaca picada y la vinagreta de 3/4 de taza; tirar hasta que se combinen. Pruebe y sazone con sal y / o pimienta, si lo desea.
  3. Mezcle la vinagreta restante con escarola (o romana) y achicoria en un tazón mediano. Sirve la ensalada en los greens, adornada con hojas de albahaca fresca.
  4. Consejo anticipado: prepare el paso 2 (omitiendo la albahaca), cubra y refrigere por hasta 2 días. Agregue la albahaca picada justo antes de servir.
  5. Para pochar las pechugas de pollo, coloque alrededor de 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una sartén mediana o en una cacerola. Agregue agua ligeramente salada para cubrir y llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y no más rosado en el medio, de 10 a 15 minutos.
  6. Ricotta salata y halloumi son quesos firmes y salados que se pueden encontrar en grandes supermercados y tiendas de quesos.

Espero que esto ayude.

Jugo de pepino, bebida de frijol mungo, leche de soya, tofu y melón.