Melanie Joy creó la palabra “carnismo” en 2001 para describir la práctica humana de comer carne. El término se popularizó en su libro de 2010 Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows .
Joy argumenta que debido a que los humanos pueden sobrevivir sin consumir carne, comer carne es una opción. Esto hace a los humanos diferentes de los carnívoros como los leones o los tiburones, que no pueden sobrevivir sin comer carne. Así que argumenta que no deberíamos referirnos a los humanos carnívoros como “carnívoros”, deberíamos llamar a los carnívoros humanos “carnistas” en cambio, para enfatizar que comer carne en humanos es una elección, no una necesidad biológica. El sufijo “ist”, como “comunista” o “ateo” se refiere a una afiliación.
Los términos carnist y carnism son populares entre los veganos.
