¿Por qué la gente menciona inmediatamente las proteínas cuando habla de dietas veganas o vegetarianas?

Porque se siente como un “argumento asesino” contra el vegetarianismo.

Las personas que le preguntan (en su mayoría preguntas increíblemente estúpidas) sobre las proteínas no están realmente preocupadas por su salud. Cada vez que el vegetarianismo entra en la conversación, la gente se preocupa de que se convierta en un debate sobre ética, medio ambiente, etc., temas en los que la mayoría de la gente no es muy buena.

Al preguntar sobre las proteínas cambian la conversación al aspecto de la salud en un intento de mostrar que, en comparación con la carne, el vegetarianismo es realmente malo para ti, ya que la fuente número 1 de proteína conocida es, por supuesto, la carne.

Mucho antes de que existiera una comprensión moderna y científica de la necesidad de proteína, la carne y los productos lácteos estaban asociados con la fuerza, especialmente para los guerreros, generalmente reclutados de la élite. Así que se pensó que la carne, la élite y la fuerza iban de la mano. Y la fuerza derivada de verduras, frutas y granos, la mayoría de los cuales lleva a una vida más larga, eran irrelevantes en las sociedades de guerreros, donde los valientes murieron jóvenes.

Este mito se vio agravado por una mala comprensión de la nutrición basada en el hecho de que la carne sola proporciona proteínas completas, mientras que las fuentes vegetales requieren fuentes de proteínas complementarias, como el arroz y los frijoles. Esto fue considerado inferior.

El arroz y los frijoles y sus equivalentes eran la fuente de proteína para los pobres y despreciaban.

Los veganos y los vegetarianos son juzgados con el mismo criterio, que se considera social y nutricionalmente inferior porque dependen de proteínas complementarias. Eso se considera inferior, por lo que las personas que adoptan este patrón de alimentación se consideran cuestionables.

En segundo lugar, los consumidores de carne sienten que su preferencia por la carne, que es ecológicamente costosa y requiere la matanza de animales, es justificable sobre la base de nuestra necesidad objetiva de proteína de la carne. Por lo tanto, se sienten ofendidos por personas que piensan que pueden vivir sanamente sin carne y ponerse a la defensiva sobre su elección, una vez que ya no se puede defender como necesaria para la supervivencia y la salud.

Creo que se debe en gran parte a 3 hechos.

1) La deficiencia de proteína es común. Común entre aquellos que consumen una cantidad insuficiente de calorías. Los veganos tendrían que consumir calorías adecuadas (típicamente 2-3k) para que no sean deficientes en proteínas. Eso significaría comer 20-30 plátanos.

2) Solo los alimentos de origen animal contienen proteína completa. Los huevos, la leche, la carne de vaca y el pollo son ejemplos de fuentes de proteínas. Las verduras y frutas solo contienen aminoácidos (espectro completo) que luego el cuerpo convierte de forma natural y fácil en proteínas, similar a los gorilas, elefantes y rinocerontes, ya que estos animales solo consumen plantas.

3) Las personas que comen carne en gran medida no son conscientes de que los 2 primeros hechos no son un problema para el 99% de los veganos y que no hay una sola enfermedad / problema que solo los veganos obtienen. Ejemplo: el 38% de los estadounidenses tienen deficiencia de B12 y solo el 1% son veganos.

He estado 100% Raw Vegan durante 6 años sin un solo problema.

Adoctrinamiento y desinformación por parte de la industria cárnica.

Esta es una de las mayores falacias sobre los vegetarianos, veganos y herbívoros en general. Es un hecho que los animales más grandes que viven hoy en día: elefantes, jirafas, ballenas azules, etc., así como los dinosaurios que pesaban más de 50 toneladas, eran herbívoros, herbívoros y deben tener acceso a una gran cantidad de proteínas para alcanzar ese tamaño y fuerza. En comparación, los comedores de carne son pequeñas criaturas débiles y débiles debido en parte a la falta de proteínas.

La proteína no se puede consumir como proteína compatible con el cuerpo humano.

Toda la proteína requerida es fabricada por el cuerpo humano, a partir de aminoácidos esenciales y no esenciales que se encuentran en los alimentos vegetales.

Cuando los humanos comen carne de animales, el sistema digestivo primero descompone las proteínas en aminoácidos básicos, y luego reconstituye esos aminoácidos en proteínas que son compatibles con el cuerpo humano. Este proceso requiere mucha energía del cuerpo. También en el proceso de cocción, muchos aminoácidos en las proteínas están dañados y no se pueden convertir en proteínas compatibles. Este y muchos otros componentes de la carne también son responsables de una amplia gama de enfermedades humanas, incluido el cáncer.

Como veganos y vegetarianos, el cuerpo siempre produce todas las proteínas requeridas de los alimentos vegetales como vegetales, frutas y nueces.

La fuente más alta y absoluta de aminoácidos proteicos por lejos es Spirulina, con 6 veces más que casi cualquier otra fuente.

Porque ese es uno de los factores limitantes en la nutrición. Los carbohidratos son baratos y abundantes, pero la proteína es más escasa y de mayor valor biológico. Puedes vivir sin carbohidratos, o en una cantidad muy pequeña, pero no puedes vivir sin proteínas o grasas, y los alimentos de origen animal también contienen la más alta calidad de proteínas y grasas.

1. Son ignorantes sobre las fuentes de nutrición y proteínas en su propia dieta, y con frecuencia consumen demasiada grasa y proteínas al comer demasiada carne.
2. No saben qué más decir, porque tener una conversación genuina sobre el vegetarianismo o el veganismo es demasiado amenazante para su forma de vida.
3. Las personas son automáticamente hostiles a los demás que ven como personas externas. Al optar por comer una dieta libre de carne, sin crueldad o por cualquier razón que tenga la gente para seleccionar una forma alternativa de comer, se ubican fuera de una línea imaginaria de nosotros / ellos, y por lo tanto se convierten en blancos instantáneos.

La deficiencia de proteína cos es uno de los principales problemas con las dietas veganas / veg. Otros son deficiencias de micronutrientes como el zinc, etc.

Mi entendimiento es
Las fuentes vegetarianas de proteínas no incluyen cadenas completas de proteínas, como lo hacen las fuentes cárnicas. Excepto tal vez uno o dos granos, creo.

Por lo tanto, es más complicado para los vegetarianos satisfacer las necesidades de proteínas de su cuerpo. Se necesita más planificación y más variedad de alimentos para satisfacer esas necesidades.

Las fuentes de carne también contienen un montón de micronutrientes que necesita el cuerpo … Esa es una de las razones por las que las limpiezas veganas también incluyen suplementos vitamínicos, etc.