Nota: no conozco su nivel de experiencia en cocina y supongo que le gusta cocinar, pero le faltan algunas nociones. Disculpe si esta publicación es de conocimiento público para usted.
Una palabra: condimento
Ni siquiera estoy hablando de especias funky o algo extraordinario. Comino, cardamomo, curry, canela, etc. Esa cosa es genial y sabrosa, pero nada mejor que la sal y la pimienta.
He estado enamorado de la cocina por más tiempo del que puedo recordar. Sin embargo, solo usé sal de mesa barata de vez en cuando, sin saber realmente su verdadero potencial. Lo mismo aplica para la pimienta.
Me llevó muchas lecturas, ver televisión y clases de cocina hasta que me di cuenta de cuán increíble puede ser usar la cantidad adecuada de condimentos.
En primer lugar, deseche la sal de mesa y obtenga una gran caja de sal kosher. Olvídese de la pimienta pre molturada y obtenga un buen molinillo de pimienta.
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Luego, intente de la manera más simple para ver cómo la sal afecta la comida: pastas, de cualquier tipo.
Solo asegúrese de agregar mucha sal después de que el agua haya alcanzado su punto de ebullición. Los chefs dicen “salado como el mar” y definitivamente tienen razón en eso.
Una vez que las pastas estén cocidas al dente, cuela ( sin verter agua sobre ellas ) y déjalas reposar en una sartén por unos minutos.
Pruebe sin agregar salsa y si nunca hizo pastas de esta manera, se llevará una agradable sorpresa.
Ahora, regrese a toda la comida que generalmente cocina y sazone. Te encantará la diferencia. Y una vez que esté satisfecho con el nivel de sal y pimienta, ¡enloquezca con las otras especias!
