¿Cuál es la razón por la cual los restaurantes colocan el plato sobre el que se sirven los rotis en el lado izquierdo, aunque el comensal sea diestro?

Colocan el plato más grande en el lado derecho para que pueda tomar una variedad de salsas (plato principal) para su humilde roti que se encuentra en la placa lateral izquierda. Y la mayoría de las personas se han roto las manos con rotis con ambas manos por lo que he observado.