¿Quién inventó la famosa comida callejera india Pav Bhaji? ¿Cuál es la historia detrás de esto?

La historia detrás del origen de Pav Bhaji es muy popular e interesante.
Origen de Pav
Si bien la historia detrás del origen de Bhaji es muy común, la historia detrás del origen de Pav y su nombre se parece más a un folclore.
Según una versión, el pan se conoce como pav porque lo tienes en un conjunto de cuatro y luego rompes cada mini pan mientras comes. Pav significa un cuarto en idioma marathi.
La segunda versión dice que el arte de hacer este tipo de pan, es decir, Pav fue traído a la India por personas de origen portugués. Antes de esto, los indios solo elaboraban panes sin levadura como los chapatis.
Hay una historia más loca que dice que el pan se llama pav porque la masa se amasaba usando los pies para acelerar el trabajo. Parece que esto fue creado por un odio de Pav Bhaji 😛
Origen de Bhaji
Es la misma historia que todos aquí conocerían o mencionarían. El plato fue inventado para cumplir con el requisito de almuerzo para los trabajadores de una fábrica textil. Necesitan comida barata, fácil y rápida de preparar, ligera pero nutritiva. ¡Entonces, mezclaron todas las verduras disponibles en el lugar y agregaron algunas especias y eureka! Tienes el muy popular Bhaji.
Y por lo tanto, mi amigo, salimos de comida callejera favorita Pav Bhaji

Pav Bhaji es esencialmente un plato de la cocina de Maharashtrian con su origen en Mumbai. Palabra Pav significa Pan en Maratí y Bhaji significa cualquier vegetal cocido o curry. Pav Bhaji era comida de los trabajadores del molino que se extendió rápidamente entre los restaurantes y Khau Gallis. Marathis fue uno de los primeros indios que rápidamente adoptó el Pan de los portugueses / británicos y lo convirtió en una parte integral de su cocina. Esto es evidente a partir de una gran cantidad de platos que contienen Pan inventados por Maharshtrians como Pav Bhaji, Vada Pav, Pav Misal, Kanda Bhajee Pav, Keema Pav, etc.

Sin embargo, Pav Bhaji cruzó fronteras culturales y geográficas y ahora es amado por personas en toda la India.

Esto es lo que pude encontrar en Wikipedia (enlace completo – Pav Bhaji)

El origen de este plato se remonta a los trabajadores de fábricas textiles en Mumbai en la década de 1850.
Los trabajadores del molino solían tener un almuerzo demasiado corto para una comida completa, y un almuerzo ligero era preferible a uno pesado, ya que los empleados tenían que volver al trabajo físico extenuante después del almuerzo. Un vendedor creó este plato utilizando elementos o partes de otros platos disponibles en el menú. Roti o arroz fue reemplazado con pav y el curry que generalmente acompaña al pan indio o arroz se fusionó en una sola mezcla especiada, el ‘bhaji’. Inicialmente, siguió siendo el alimento de los trabajadores de la fábrica. Con el tiempo, el plato llegó a los restaurantes y se extendió por el centro de Mumbai y otras partes de la ciudad a través de los restaurantes de Udupi.

Y también,

Mientras que Bhaji es un nombre indio tradicional para un plato de verduras, Pav o Pau o Pao fue la palabra portuguesa para pan (panecillos) introducida por ellos durante su breve presencia en Mumbai (entonces Bombay), antes de ser regalada por ellos al Inglés como parte de la dote para el matrimonio de Catalina de Braganza con Carlos II.

“PAVBHAJI” Orienta al área de INTERCAMBIO DE ALGODÓN. Kalbadevi Road, Mumbai.
Anteriormente, existe un mercado futuro de Raw COTTON que confía totalmente en NEWYORK.
Mumbai COTTON EXCHANGE también está pasando por las tasas de NEWYORK.
Los Estados Unidos tienen aproximadamente 11 horas y 11 horas de retraso luego de la hora india.
Durante la Segunda Guerra Mundial, el ALGODÓN crudo era una torta caliente. En ese momento, dentro del área de COTTON EXCHANGE en Mumbai, cada operador estaba ansioso por conocer el precio futuro de COTTON, a través del telegrama que llegaba del mercado de algodón NEWYORK alrededor de las 23:00 o más tarde.
Durante este período de espera,
El vendedor de KHAUGALLI estaba sirviendo BHAKHRI (pan guyaratí de la India) (debido a que todos los comerciantes eran gujarati o la comunidad vegetariana Marwadi) con los gruesos guisantes verdes, patata y cebolla subji. Con ensalada de cebolla crujiente.
Con el paso del tiempo, este subji se volvió más complicado y posteriormente cambió en BHAJI. Y PAV tomó el lugar de BHAKHRI.
Este es el PAVBHAJI de hoy.

A menudo es imposible encontrar quién inventó un plato. Había leído sobre el inventor de Pavbhaji, pero no lo recuerdo ahora. Late Pramod Navalkar, uno de los fundadores de Shivsena fue un activista de base y un famoso escritor. Había estudiado Mumbai en su cultura en el nivel más profundo posible y tenía un buen conocimiento de su historia. Solía ​​escribir una columna con el título “भटक्याची ची्रमंती” La historia del origen de pavbhaji como comida rápida para los trabajadores de moll es cierta, pero Navalkar tenía la información del primer vendedor ambulante que inventó este plato accidentalmente y le gustó él n comenzó a venderlo . Fue considerado como un plato de baja calidad o como un plato para los trabajadores. Los hoteles se negaron a aceptarlo en la tarjeta de menú durante años. Hoy, probablemente Pavbhaji es la comida rápida india más popular.

Como soy un amante de Pav Bhaji, se dice que no encuentro una explicación correcta para esta pregunta, aunque algunas respuestas se acercaron al hecho real. Entonces permíteme resolver el enigma.

Pav Bhaji tiene sus orígenes en la guerra civil de América en la década de 1860. Debido a la guerra civil, había una gran demanda de algodón. Debido a esto, los comerciantes en el mercado de algodón de Bombay solían estar muy ocupados, especialmente durante la noche cuando las nuevas tarifas de algodón solían ser telegramas de América. Por lo tanto, solían volver a casa tarde y las esposas molestas no les servían comida. Entonces, para resolver este problema, los vendedores ambulantes recogieron el pan sobrante de los sacerdotes jesuitas y mezclaron todas las verduras, las machacaron juntas y las usaron para comerlas con pan y mantequilla. Así nació el pav (pan) bhaji (vegetales).

Así, desde los humildes comienzos la calle de Bombay a ser un elemento doméstico en toda la nación Pav Bhaji ha recorrido un largo camino

1] Pav bhaji se inventó hace mucho tiempo en 1960 cuando Mumbai tenía un montón de Mills Running y The Mill Workers Mostly Marathi eran enormes en número.
2] Estos trabajadores tuvieron que tomar comida durante el día fuera de casa todos los días.
3] Intentaron hacer un plato de Vegetal (Bhaji en Marathi) y usaron Pan (pav en Marathi) que estaba disponible fácilmente.
4] Y fue nombrado pav bhaji como (pav en marathi significa pan y vegetal significa Bhaji) y así fue inventado.
5] Dentro de No time Pav bhaji debido a su facilidad se hizo famoso entre Maharashtrains en Maharashtra.
6] Hoy Pav Bhaji se ha convertido en famoso y amado en todo el mundo
7] Pav Bhaji es una cocina de marathis ver – Pav Bhaji wikipedia página http://en.wikipedia.org/wiki/Pav …

Pav Bhaji es una famosa comida callejera en Mumbai. Es una mezcla colorida de muchas verduras. Es bueno para la salud Para obtener más detalles para visitar aquí: Recetas de comida fáciles de cocinar:

¡Relajarse! Ya no está en este planeta, y afortunadamente tenemos la receta 😉