¿Cómo se originó el pepinillo indio?

En los asentamientos costeros y las aldeas, cuando las personas descubrieron que la sal es un buen conservante para las verduras y los peces. Esto habría sido hace unos miles de años. Este proceso se propagó tierra adentro junto con los productos preservados. Mucho más tarde, se agregaron aceite y otras especias para crear variaciones del proceso básico de preservación de la sal.