¿Qué es manthi, y por qué de repente hay una locura por manthi biriyani en Kozhikode?

Más que su valor de sabor, es una estrategia de marketing. Tomemos el caso de un iPhone, si iPhone se acaba de realizar una sola versión, ya habría salido del mercado. Cuando llegue otro teléfono, el anterior irá al estante posterior. Entonces, para mantener el impulso, lanzan una nueva versión y la convierten en un lanzamiento de subvención. Volviendo a nuestro material manthi, muchos nuevos restaurantes están surgiendo en todas partes, por lo que para mantener el impulso y atraer a la gente, tienen que presentarme productos y mantener la curiosidad entre el público en general.

Manthi también conocido como kuzhi manthi por su preparación. Está preparado en un pozo en el suelo a una profundidad de 8-10 pies. El plato es saludable porque usa muy poca cantidad de aceite (nill) y especias. El arroz se cocina en un bistec de pollo que lo hace tan suave y sabroso. El plato se sirve con ensalada verde y jugo de lima en muchos lugares que introducen el hábito de tener verduras con nuestra comida mientras esperamos que venga el manthi.

Kuzhi Manthi no es tan popular en realidad.

Thamarasherry, una pequeña ciudad en dirección este desde Kozhikode, tiene un hotel de carretera que sirve este manjar y ese restaurante es conocido por este plato. Este es solo uno de los muchos platos de inspiración árabe que obtienes en Malabar.

Kuzhi mathi es una especie de biriyani del que te arrepentirías de haber intentado comer

1. Es tan suave que sientes que estás comiendo un pájaro vivo o algo similar (olvida las especias, ni siquiera le agregan suficiente sal)
2. El arroz no es tu arroz biriyani, malayalis usa arroz diferente para sus biriyanis llamado arroz kollam o arroz kola, y los indios del norte usan arroz basmati pero el arroz utilizado para este manthi es tan largo y grueso que da una sensación de gusanos en la boca
3. Y como si todas las maldiciones de todos los pollos que comiste en tu vida trabajando al unísono la cantidad es tan grande que necesitas al menos 4 ávidos no vegetarianos para terminarla, y desde el mismo momento en que pones el primer bocado en tu boca todo lo que quieres es sacar esa cosa si tu plato

Así que ten en cuenta que ordenar y comer kuzhi manthi puede ser un gran contratiempo

Manthi Biryani es una comida de inspiración árabe y no es común en Calicut. Es famoso y común en Malappuram, cerca del distrito de Calicut