Al comparar biryani y comida china, está haciendo una comparación como manzana y verduras.
Biryani es solo un tipo de comida, mientras que el chino como cocina es muy diverso y puede contener subcocinas de todas sus provincias: cantonesa, Guangdong, Hunan, Szechwan … y muchas más.
Así que sí, aunque podrías comparar un Hyderabadi Biryani con una friedrice Szechwan, por ejemplo, y podría darte algunas conclusiones, la pregunta que has planteado ahora no es concluyente para mí.
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¿Qué especias hay en biryani masala?
¿Cuál es la receta de Hyderabadi chicken biryani?
Si estás preguntando entre arroz frito y biryani, por supuesto biryani. Como biryani lleva exceso de aceite debido al masala y otros componentes que se cocinan en él, pero el arroz no se fríe en aceite (muy malo para la salud). Pero en chino no solo los componentes son fritos, sino que el arroz se fríe literalmente en aceite. Además, la adición de masalas indias al Biryani mantiene el sistema inmunitario fuerte y previene las enfermedades locales. Pero los condimentos chinos son aptos para el medio ambiente chino, pero podrían no ser suficientes para combatir los virus / bacterias de nuestro país. Cada región tiene su conjunto de especias y condimentos cultivados localmente que, por naturaleza, se da para evitar enfermedades transmitidas localmente. Pero de vez en cuando tener algo de esto y eso no va a hacer ningún daño. Somos gastrónomos y nos encanta tener todo 🙂
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