Cómo iniciar un negocio de catering si no eres un chef entrenado profesionalmente y no tienes experiencia culinaria

Para convertirte en un chef profesional en casa, debes hacerlo;

1. Sé apasionado por la comida

Solo tienes que amar la comida para convertirte en un chef profesional y no me refiero a que debes ser un glotón. Lo que quiero decir es que tienes que disfrutar cocinar. Ser un chef profesional significa pasar horas enteras en la cocina preparando la comida y, si no le apasiona la cocina, abandonará la idea de ser un chef dentro de poco tiempo.

2. Experimenta con comida regularmente

3. Comprender el concepto de sustitución de alimentos

4. Cocine a menudo

5. Organiza degustaciones de comida

6. Desarrolla tus propias recetas

7. Comience un restaurante en el hogar

Cree un plan de negocios con la ayuda de la plantilla del plan de negocios de catering cuando inicie un negocio de catering para ayudarlo a guiarlo a través de cada etapa del desarrollo comercial. Debido a que hay mucho que considerar al iniciar un negocio, un plan de negocios puede ayudarlo a mantenerse enfocado y reducir el estrés. Los planes comerciales se usan comúnmente cuando se busca financiamiento de bancos y otras instituciones crediticias. Su plan de negocios debe contener cuatro o cinco secciones e incluir información sobre su visión del negocio, los costos de puesta en marcha, las licencias y las estrategias de marketing.

1. Describa su servicio de catering y los tipos de alimentos que desea preparar en la primera sección de su plan de negocios.

2. Determine la cantidad de espacio necesario para administrar su negocio de catering en la segunda sección de su plan de negocios.

3. Cree una lista de equipos de cocina necesarios para operar su negocio.

4. Enumere todos los permisos necesarios para operar legalmente un negocio de catering en la tercera sección de su plan de negocios.

5. Enumere los costos adicionales de puesta en marcha, como los costos de teléfono, Internet, seguro y transporte en la cuarta sección de su plan de negocios.

6. Cree una estrategia de marketing para su negocio en la última sección de su plan de negocios. Haga una lista de maneras de conocer clientes potenciales.

Las empresas de catering cocinan y transportan alimentos para las fiestas de otras personas. A diferencia de los restaurantes en los que toda la cocina y la distribución se realizan en el mismo lugar, las empresas de catering tienen el desafío logístico adicional de transportar los alimentos desde su cocina hasta el lugar de la fiesta.

Las empresas de catering trabajan estrechamente con sus clientes para desarrollar un menú y un plan de fiestas que satisfaga los deseos y el presupuesto de sus clientes. Para ser un proveedor de catering exitoso, debe tener conocimientos de negocios, ser excelente para tratar con las personas y ser capaz de manejar el estrés. Además, necesitarás ser un excelente cocinero además de ser creativo, organizado y eficiente. Algunos proveedores de servicios tienen varias de estas cualidades cuando comienzan, pero tienen que desarrollar a los otros a medida que avanzan.

Catering Startup analiza en detalle los aspectos críticos de la administración involucrada en la administración de un negocio de catering, cómo obtener las licencias y permisos apropiados, qué tipo de cocina necesita, prácticas básicas de seguridad alimentaria, planificación de fiestas, cocina para una multitud, planificación de comidas, trato con los clientes, entendiendo cómo ponerle precio a sus servicios y moviendo la comida de manera segura de un lugar a otro.

Como dijo Maura, puedes contratar personas para que hagan eso por ti. Estos deben, por supuesto, ser personas que tengan experiencia relevante y en la que puedan confiar. Tu negocio confiará en ellos. Además de la experiencia en planificación de menús, buen conocimiento de la industria y experiencia en la ordenación de existencias, las buenas habilidades de liderazgo son imprescindibles. Un buen chef que puede costar menús correctamente y saber cómo trabajar un presupuesto progresivo e identificar adecuadamente su mercado será un activo vital.
Todo esto depende de su tipo de negocio. Un camión de comida o un negocio de panificación en el hogar requieren un conjunto de habilidades muy diferente al de un restaurante o un negocio de catering para eventos.
Yo cuestionaría su elección de negocio dada la falta de experiencia o conocimiento en ese campo. Ve a hablar con otras personas en el campo que elijas, asiste a algunos eventos comerciales y establece contactos para crear una base de apoyo que te aconseje y te ayude a comenzar. Contrate a unos cuantos chefs de buena reputación de una agencia acreditada para que lo guíe y, si puede pagarlo, contrate a un asesor. Los buenos chefs que valen la pena tendrán un conocimiento que se extiende mucho más allá de su cocina también.
Además, obtenga su certificado de Higiene de los Alimentos. Le dará buenos conocimientos básicos como punto de partida. En general, primero necesitas hacer una gran cantidad de tareas.
La mejor de las suertes.

Si tiene experiencia comercial y puede manejar los deberes de administración: mercadotecnia, nómina, asuntos de personal, permisos, etc., entonces necesita contratar personal con experiencia para manejar la cocina en sí. Asegúrese de que su empleado senior tenga experiencia en planificación de menús y no solo sea un buen cocinero.

En ese caso, debe tomar nuestros servicios de consultoría … de lo contrario, puede entrar en el negocio directamente (pero tenga en cuenta estas cosas

a) Entrada o el costo total que gasta

b) Salida que recibe u obtiene después de ventas

c) Incluya todos los cargos en sus cargos como la factura de electricidad, los gastos generales, los gastos de transporte, los gastos de mano de obra, la factura del agua, e incluso calcule el valor de una pizca de sal.

Además de otras declaraciones, puede comunicarse con nosotros por correo electrónico para obtener sugerencias / sugerencias gratuitas (ID de correo electrónico: [email protected] )

Tuve que entrenar y también ir a Catering Collage para aprender lo básico que está ganando mi 7061/2, incluso entonces no dejas de aprender, ya que lleva años, así que con la pregunta anterior, diría que no, que hay más en la restauración de lo que la gente piensa .
no es solo cocinar

Ir al trabajo. Si no tiene capacitación o experiencia, no tendrá una gran probabilidad de éxito. Ve a trabajar para un proveedor de catering. Es posible que descubras que te encanta y es posible que descubras que lo odias. Lo mejor es descubrirlo antes de haber hundido el fondo universitario para niños en un negocio de banquetes.