Marshmalai :
Marsh … ¿qué ? Marshmalai es solo una mezcla de malvavisco y rasmalai : dos dulces de partes opuestas del mundo. ¡Aquí los “combiné” para generar un nuevo postre asombrosamente bueno!
Ingredientes :
Leche condensada (250 ml) o leche regular (500 ml), malvaviscos: 10-12 (tamaño mediano), coco molido, cardamomo verde, azafrán, cúrcuma, azúcar, nueces variadas.
Método :
Cómo encontrar una pasantía o aprendizaje de cocina
Nombra uno de los mejores platos extranjeros que hayas comido?
- Ponga leche condensada (250 ml) o leche regular (500 ml) y 2 cucharadas de azúcar en un recipiente antiadherente a fuego alto.
- Llevar la leche a ebullición. Se requiere agitación continua; de lo contrario, la leche se hinchará y se desbordará. Lleva el volumen a aproximadamente la mitad del original. Agregue 3-4 cardamomos verdes. Agregue algunas hebras de azafrán para impartir color amarillento y su maravilloso sabor. Una pizca de cúrcuma también se puede agregar junto con esto si el color no es suficiente. No se recomienda agregar demasiado azafrán ya que agregará un aroma demasiado fuerte.
- Ahora agregue los malvaviscos: 2-3 piezas a la vez solamente. Los malvaviscos se disuelven en la leche muy rápido y lo hacen hincharse aún más. Por lo tanto, la agitación debe continuarse todo el tiempo.
- Una vez que se agregan todos los malvaviscos, todo alcanza una consistencia semi-espesa y un color amarillo brillante. Algún coco molido se puede agregar ahora para hacerlo más grueso. Prueba un poco para saber si la dulzura es lo suficientemente buena.
- Para impartir un sabor cremoso, se puede agregar algo de mantequilla o crema. Sin embargo, esto es opcional.
- Una vez que la mezcla se espese, vierta en un recipiente y déjelo reposar en frío durante la noche.
- Decora con nueces variadas o cualquier relleno de tu elección. ¡Un maravilloso nuevo postre está listo!
Por favor revisa mi blog para otras recetas preparadas por mí:
Gastronomía Sintética
