La primera parte de la pregunta puede responderse en una forma modificada: la cocina con las “técnicas y tecnologías” más avanzadas disponibles en la actualidad es Modernist Cuisine.
La segunda parte es completamente subjetiva. Cada persona dará una respuesta que es “subjetiva” a sus propias preferencias. No creo que nadie haya podido crear ninguna ‘escala’ objetiva de delicias todavía.
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