Jiro Ono, (considerado por algunos como el mejor chef de sushi del mundo) comenzó cuando tenía veinticinco años, lo que es notablemente viejo, ya que muchos de los chefs de sushi en Japón comenzaron su entrenamiento a los quince años.
¿Hay chefs considerados como uno de los mejores del mundo que no iniciaron su carrera culinaria a una edad temprana?
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Heston Blumenthal
Trabajó en Le Manoir de Raymond Blanc durante una semana a los 18. Después de eso, pasó 10 años sin cocinar para ganarse la vida (sin embargo, sí se enseñó en casa).
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