Un pavo de butterball ya está pre-salmuerado. ¿Esto significa que ya no sal y sazonas?

Sí, la piel, al ser salteada, perderá parte del condimento exterior durante el proceso de cocción.

No haría el tipo habitual de revestimiento de sal, tal vez usar un poco menos de lo normal.

El prebrine sugiere que debe ser azúcar y salado en toda la pechuga y otras carnes que se traben en humedad, pero eso no le da la carmelización y la capa de herby salada que normalmente obtendría al tostar a menos que usted mismo lo agregue.

Si fritas profundamente, entonces solo sal inmediatamente después de sacar el aceite.

Frotaría el exterior con aceite de oliva, sazonarlo por dentro y por fuera con sal y pimienta y luego llenar la cavidad con una mezcla de hierbas y ajo antes de asarlo. Un pavo en salmuera ha sido remojado en una solución de agua salada de algún tipo, pero no dudaría en condimentarlo antes de cocinarlo.