Acabo de hablar con alguien en una tienda de té aquí en Madrid sobre eso. En esta tienda, combinan una sorprendente variedad de especias con los tés. Dijo que en agua hirviendo el sabor disminuirá después de 2 minutos. Sus palabras exactas fueron: “Algo más de dos minutos va a comenzar a destruir el sabor”.
El hombre incluso lo escribió en la bolsa. Era una tienda muy cara donde 100 gramos de té eran 10 euros. Entonces él era muy ademant que no exagere. Saludos, dedo meñique arriba!
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La mejor taza de masala chai se hace hirviendo unos palitos de canela, vainas de cardamomo, una barra de jengibre y anís estrellado. Cuando se trata de un hervor rápido, apáguelo y té negro. Déjelo reposar durante 4 minutos y luego cuele en las tazas. Agregue azúcar y crema.
Sí. Simplemente no hiervas por mucho tiempo.
Vídeo Hindi, pero tiene subtítulos en inglés, y no necesita audio para aprender cómo hacer chai.
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