Cómo encontrar una pasantía o aprendizaje de cocina

Primero, decida si quiere seguir pasteles o cocinar. Son dos cosas muy diferentes y la mayoría de los profesionales eligen una u otra, no ambas. Puedes especializarte en uno y aprender los conceptos básicos del otro.

Una vez que haya decidido, busque las personas o restaurantes con los que desea trabajar. Vaya a ellos y pregúnteles si pueden lavar sus platos o pelar sus papas a cambio de aprender. Si tiene alguna experiencia en una cocina profesional, puede solicitar una etapa. Esa es una posición no remunerada en la que es probable que haga todo el trabajo pesado (en su mayoría preparación) o lavar los platos, pero tenga la oportunidad de ver la atmósfera en la cocina. Si lo haces bien, encajas y prestas atención, es posible que puedas conseguir un puesto ahí.

Empiezas desde abajo, prestas atención y trabajas duro.