¡Superalo! Hay muchos lugares que no sirven a ningún pez. Pero puede reducir tus oportunidades. Por lo tanto, no trabajarás en ningún centro turístico ni nada cerca de la playa. Incluso las montañas tienen truchas. ¡Yo digo que ve a la escuela a exponerte a los peces de la manera correcta! Si huele en un restaurante cuando lo cocines, serás expulsado con una escoba. El pescado bien preparado y cocido está bien y nunca debe estar mal. No digo que sea perfecto, debes congelar tus peces diariamente y seguir revisándolos. ¡Sé duro! En el negocio debes tomar unos cuantos golpes y protuberancias, si el pescado es tu enemigo, alégrate. ¡Podría ser peor, pero no quiero asustarte!
¿Puedo ser un chef de primera clase si no puedo cocinar pescado?
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No en realidad no. Es posible que pueda trabajar como cocinero o incluso cocinero en algunas articulaciones que no ofrecen productos del mar, pero tratar de encontrar un restaurante “de primera clase” que no vaya a ser un ejercicio inútil.
En realidad, pasar por una escuela culinaria de cualquier tipo sin haber preparado pescado, y mucho menos estar en una habitación donde se prepara pescado, probablemente sea imposible.
Como otros han declarado: Superar su reacción fuerte y visceral sería la solución más práctica si planea ser un cocinero / cocinero profesional. Como exactamente hacer eso, no tengo idea. Posiblemente solo tomaría algo de exposición, posiblemente no se puede hacer. Un médico o psicólogo especializado en el tratamiento de la fobia podría ayudar.
Recuerde que no tiene que gustar para prepararlo. Pero estar físicamente enfermo cada vez que lo huele no es un comienzo. Hay algunos alimentos (chocolate fundido, para uno) cuyo olor me hace sentir un poco mareado, y eso no es gran cosa, en realidad, pero en realidad enfermarse no está en el menú, por así decirlo, y sería bastante efectivo. …
Visite una escuela culinaria a la que le gustaría asistir. Muchos de ellos tienen días de recorrido para futuros estudiantes. Mira las cocinas en las que estarías trabajando y habla con los instructores de cocina.
Pregúntales por adelantado si hay un trabajo que puedas hacer si tienes un problema con los peces. Hay chefs con alergias a los alimentos, chefs vegetarianos y chefs en otras dietas restrictivas. La mayoría de los lugares tendrán algo que puedas hacer para evitar problemas como este.
Lo que no haría es inscribirse pensando que hablará con alguien más tarde cuando se presente. Tenga un plan de antemano sobre cómo va a manejar eso con la escuela.
Si una escuela no funciona contigo, otra lo hará.
¡Aclamaciones!
No.
Tal vez un chef de repostería, pero aún así, probablemente no.
Trabaja como chef por más tiempo y lo superarás.
Es nuestro trabajo como chefs definir la grandeza en la comida. Si no puedes encontrar la belleza en algo tan ubicuo como el pescado, entonces debes madurar.
No. Tienes que hacer cosas que no te gustan. O más bien, si quieres ser un cocinero profesional de primer nivel, al menos debes ser capaz de apreciar todo tipo de alimentos.
Puede ser un gran cocinero, muy adecuado para el hogar, pero no un chef de clase mundial.
Un cazador de clase mundial puede salir en cualquier tipo de naturaleza y encontrar una manera de cazar su juego.
Un chef de clase mundial puede tomar cualquier ingrediente de la naturaleza y transformarlo en una gran comida.
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