Quiero enseñarle a mi equipo de ingeniería a hacer mise en place. ¿Qué libro o artículo explica mejor la filosofía?

Haga que estudien cómo los chefs usan el concepto.

Para una vida más ordenada, organízate como un chef

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¿Cómo se sienten los chefs acerca de ser llamados chef por gente que no sea su personal y sus compañeros? Como respeto, o como una cosa de moda para decir?

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