EDITAR: He reescrito completamente mi respuesta debido a los comentarios y el simple hecho de que estaba aburrido …
Voy a ponerme un poco loco aquí y ofrecer una analogía fuera de lo común para ti.
Supongamos que compra esta pintura:
La obra de arte más famosa de la historia del mundo, y por buenas razones. Pintado por un maestro genuino y en un estilo que influiría en generaciones de pintores durante cientos de años, esta pintura se considera un patrimonio mundial.
Pero tú lo tienes ahora, ¿verdad? Y decides hacer esto:
¿La llamada a la atención “sí chef” en respuesta a la pregunta de un chef / supervisor es demasiado?
¿Cuál es tu cuchillo de chef favorito?
Tomas un marcador mágico, y dibujas una especie de porno sin pestañear simplemente porque lo tienes y crees que se verá mejor disfrazado de Burt Reynolds y te gustan los marcadores mágicos mejor que las pinturas al óleo como medio artístico.
¿Esto sería grosero?
Algunos podrían decir, y merecidamente, que ciertamente no lo es. Tu lo tienes, puedes hacer lo que quieras con él.
Aún otros podrían decir que es una parodia y un golpe a la historia de la cultura en el mundo.
Algunos incluso podrían creer que realmente ha mejorado su calidad y atractivo.
Otros podrían pensar en muchas otras cosas, pero al final, no se puede argumentar que haya asumido una falta de aprecio y respeto por una obra maestra creada por un maestro que ha ganado los afectos y el asombro de miles de millones de personas desde el renacimiento.
Ahora escúchame y comprende el ego de un chef.
He cocinado literalmente decenas de miles de filetes. Probablemente cientos de miles. Eso no es una exageración. Trabajando durante largas horas sin días libres durante años y años con cocineros y cocineros exigentes y extremadamente talentosos, he perfeccionado mi oficio y absorbido cada pequeño detalle de la cocina que posiblemente podría. Probablemente he olvidado más de lo que la mayoría de la gente sabrá en su vida sobre técnicas de cocina, equipos e ingredientes.
Aquí está el joven humilde, en los viejos tiempos, creo que hace 17 o 18 años:
Mi primer puesto de chef en un impresionante hotel boutique en las tierras de cultivo de Pensilvania, donde el propietario tenía una gran granja que crió ganado escocés Highland, cerdos, patos, pavos, gallinas y ovejas Berkshire, y una operación de cultivo de vegetales orgánicos. Todo lo anterior jugué un rol específico en la crianza, selección de masacre, matanza y preparación para la mesa. Esto fue al comienzo de la locura de la granja a la mesa y yo estaba en lo cierto. Adquirí experiencia y conocimiento invaluables y continué perfeccionando mi impresionante conjunto de habilidades.
El ganado (si alguna vez los has experimentado) es especialmente malhumorado y malhumorado. Son bestias ralas que vivieron toda su vida en los pastos comiendo solo heno y pasto. Aquí hay un pequeño vistazo de algunos, detrás de mí:
Tienen muy poco contenido de grasa en comparación con lo que la mayoría de la gente está acostumbrada a lo que plantea dilemas muy interesantes cuando se trata de transformarlos en comidas deliciosas. Por supuesto, los otros animales eran bastante decentes, pero los problemas que enfrenté con este ganado no se parecen a nada que la mayoría experimente.
Sin embargo, usando técnicas avanzadas, pude crear magia en tu boca.
Ahora, cuando te preparo algo para comer, es mejor que creas que lo voy a hacer genial. De hecho, nunca estarás en mi restaurante si no lo haces. Las personas que no aprecian a un chef bien entrenado nunca experimentan los tipos de cocinas en las que he trabajado. Hecho simple. Simplemente no tienen ningún interés y ciertamente no justificarían gastar el dinero que cobro.
Supongamos que, por accidente, una de esas personas entró en mi comedor y decidió pagar la exorbitante suma de un filete que preparé. En ese restaurante, el menú siempre tenía un solomillo, porque me encanta el corte. Ordenarlo te hubiera costado $ 48US.
Después de todo mi arduo trabajo, mi dedicación para cocinarlo a la perfección, mi condimento experto, mi exquisita salsa que tardó horas en hacer, y mis acompañamientos reflexivos encajando perfectamente en mi bien pensado perfil de sabor, sale a la mesa de esa persona.
Ellos lo miran. Están impresionados por la presentación, sorprendidos por el aroma que les llega a la cara, asaltando su sentido del olfato de la manera más emocionante y deseable. Su boca comienza a regar.
Luego esa persona se mete la mano en el bolsillo y saca varios paquetes de ketchup de Heinz.
Uno por uno, arrancan la esquina del paquete y exprimen el contenido de su plato. Rezuma en el borde. Salpica sobre el mantel. El último paquete se exprime sin ceremonias directamente sobre la carne misma.
¿Ya sabes qué? ¡¿Ese grosero $ && @ ?! Puede tomar ese bistec y meterlo por la parte trasera, luego caminar fuera de mi comedor y nunca volver. No quiero su negocio. No quiero su costumbre. No quiero que vuelvan a comer mi comida, ¡me han faltado el respeto tan mal!
Mi bistec es la Mona Lisa y su salsa de tomate es ese marcador de magia pegajosa que no pertenece al dibujo de bigotes rojos en toda mi obra maestra.
Esa es mi opinión como chef .
