Los mejores bollos de hamburguesas, receta de pan de patata
También es perfecto para panecillos y pan de sándwich en rodajas
… aquí hay uno en acción, lleno de mis Double Cheeseburgers con Pan Tostado Topping … ¡tan bueno como parece!
Esta receta simple para panes de papa es perfecta para sándwiches. Los bollos de hamburguesas, los panecillos y los panes de sándwich blancos cortados en la tienda carecen de textura, no tienen sabor y son frágiles cuando están mojados. Esta receta produce un pan más denso que absorbe los jugos naturales, ayuda a los condimentos sin romperse, tiene un gran sabor que complementa, no distrae lo que hay adentro y aún ofrece una mordida limpia.
¿Cuáles son algunas buenas recetas para hacer tostadas de ajo?
¿Puedes compartir algo de la mejor receta de tu madre?
Tampoco hay otros pares de pan con mis hamburguesas dobles selladas por todos lados con queso derretido en el medio, mientras que todos los jugos naturales están incrustados en mi pan. ¡Los placeres más simples de la vida!
Hacer extras Se mantienen bien congelados, ¡listos para esos impulsos de hamburguesas inesperados!
Ingredientes:
- 1 patata rojiza mediana-grande pelada (alrededor de 1 1/4 tazas cocidas)
- Agua
- 2 cucharadas de levadura seca
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- Alrededor de 6 tazas de harina de trigo sin blanquear
Pele y corte la patata gruesa. Coloque en una olla pequeña con aproximadamente 2 ½ tazas de agua. Hierva hasta que las papas se ablanden. Cuela la papa sobre la olla y retiene toda el agua para cocinar. Retire la papa y enfríe.
Rocíe el interior del mezclador y el gancho para masa con aceite en aerosol.
Vuelva a llenar el agua evaporada en la olla, con un total combinado de 2 ½ tazas. Coloque agua en el mezclador. Cuando la temperatura del agua desciende por debajo de 120º, mezcle la levadura, la sal y el azúcar. Amasar la papa enfriada y una taza de harina en el mezclador con el gancho de masa. Continúe agregando harina hasta que la masa comience a separarse de los lados. Una pelota comenzará a formarse pero la parte inferior permanecerá pegajosa.
Retire la masa a un mostrador enharinado y amase a mano agregando más harina según sea necesario. La masa será más suave que la masa de pan tradicional.
Coloque la masa en un tazón. Cubra con papel encerado o plástico y luego con una toalla ligeramente húmeda. Coloque en una ubicación de gusano. Cuando la masa duplique su tamaño, una o dos horas, amase de nuevo y luego en bollos o panes y rondas.
Colóquelos en un horno sin calentar en bandejas de galletas o una piedra ligeramente cubierta con harina de maíz en el medio del horno. Si usa bandejas para hornear, coloque otra bandeja para hornear en la bandeja más baja como un deflector. Coloque el horno a 400º de calor directo. El pan estará listo en aproximadamente 30 a 40 minutos o más en forma pendiente.
Eche un vistazo a las recetas de pan adicionales en mi sitio, www.LuciaTramonte.com, así como a mi receta fácil para hamburguesas dobles con queso y crema de tomate asado en la tapa .
