Cuando lo rompas con un tenedor, debería ser fácil (sin ningún esfuerzo) poder hacerlo. No debería ser difícil en absoluto; tierna, pero mantener su forma sería la descripción perfecta.
¿Cuál sería la textura perfecta de algunos guisantes cocidos, o cualquier otro guisante para el caso? ¿Debería ser blanda o un poco firme como un maní?
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A menos que tenga siete años, debe tener en cuenta que el sabor es subjetivo. Prepárelos para la consistencia de que usted y el que los come encuentren mejor.
Eso depende completamente del gusto individual. Los guisantes verdes no necesitan mucha cocción. A menudo echo guisantes congelados en el agua. Estoy cocinando pasta en segundos antes de apagar el fuego y verterlo todo en un colador. Los guisantes solo necesitan descongelarse y estar calientes. No deben cocinarse lo suficiente como para que se arruguen. Si salen de una lata o son frescos, solo necesitan calentarse, y cuanto menos se cocinen, mejor. Deben estar intactos y, para mí, definitivamente no son blandos.
“Mushy peas” es una receta popular de Brit. Lo intenté en Londres, pero nunca lo hice en casa.
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