¿Cuáles son algunos de los grandes sustitutos de la harina de maíz?

Buenos sustitutos para la harina de maíz son polenta, sémola de maíz o harina de maíz. Por ejemplo, si una receta requiere una taza de harina de maíz molida de piedra, entonces se puede usar una taza de uno de los sustitutos adecuados.

Sin embargo, hay pequeñas diferencias entre todos estos tipos de productos de maíz. La harina de maíz es maíz seco molido. Hay diferentes tipos de harina de maíz molido, como fino, mediano y grueso. La harina de maíz es útil para hacer platos como pan de maíz y tortas de maíz, como un recubrimiento para la masa de pizza y en masa.

Las arenas también están hechas de maíz molido y secado, pero este producto es más grueso en textura que la harina de maíz. El maíz, que es el maíz que tiene el casco eliminado a través de un tratamiento de cal, también se utiliza para hacer sémola. Algunos usos de la sémola son para recetas como sémola de queso o como guarnición para carnes.

Polenta es otro producto de maíz que tiene una textura similar a la sémola y se utiliza en Italia para muchos platos. La polenta precocinada puede freírse o asarse a la parrilla y servirse como guarnición. La harina de maíz también es maíz molido y puede ser otro sustituto de la harina de maíz. Se sirve como gachas en muchos países africanos.

La harina de sémola, la harina de avena y la harina de trigo son buenos sustitutos de la harina de maíz.

Polenta, sémola. ¡Todo básicamente igual!